Domaine Coche-Dury Meursault Premier Cru Les Perrieres 2016 AOC 0,75l

Domaine Coche-Dury Meursault Premier Cru Les Perrieres 2016 AOC 0,75l on viini, jossa valo ja mineraalisuus ovat tasapainossa. Se on syntynyt maaperässä, joka tuntuu hengittävän saven ja rautapitoisten kivien pinnan alla. Tässä ympäristössä 0,75 litran pullo ilmentää Perrièresin palstojen huolellista viljelyä, jossa ihmisen kädenjälki yhdistyy ilmasto-olosuhteisiin ja tuottaa moniulotteisen aromimaailman sekä jännitteen, joka lupaa pitkää kypsytyspotentiaalia. Tuottaja Domaine Coche-Dury on Côte de Beaunen viinimaailman arvostettu perhetila, jonka viljelymenetelmä on hillitty mutta intensiivinen. Lähestymistavassa panostetaan rypäleiden laatuun, harkittuun työskentelyyn kellarissa ja kypsytykseen, joka tuo esiin raaka-aineen ilman pakotettua vaikutelmaa. Tämän viinin taustalla on tila, jolle terroirin vaalimisesta on tullut tavaramerkki: valikoidut viinitarhat, käsin tehty sadonkorjuu ja kyky kuunnella ilmasto-olosuhteita mahdollistavat eleganssin ja puhtauden säilyttämisen. Tuotantofilosofia näkyy hyvin kevyenä kädenjälkenä käymisessä ja kypsytyksessä: puutynnyrissä kypsyttäminen ei peitä viinin luonnetta vaan muovaa sen rakennetta ja tuo esiin kypsän keltaisen hedelmän herkkyyden, jota täydentävät pähkinäiset vivahteet ja märkää kiveä muistuttava mineraalisuus. Erottuva ja lähes intiimi Les Perrières on tunnettu hallitusta täyteläisyydestään ja voimakkaasta suolaisuudestaan. Se nostaa viinin makuelämyksen välitöntä vaikutelmaa pidemmälle ja kutsuu maistelemaan hitaasti sekä tutkimaan voin, sokeroidun sitrushedelmän, mantelin ja kitalaella avautuvan liitupölyn vivahteita. Domaine Coche-Duryn valikoimassa tämä viini on merkittävä valinta niille, jotka etsivät Meursault Premier Cru -terroirin puhdasta ilmentymää. Se sopii yksinkertaisten ruokien kumppaniksi tai nautittavaksi illallisella, jossa viinin moniulotteisuus pääsee oikeuksiinsa.