Domaine Georges Noellat Grands-Echezeaux Grand Cru 2018 AOC 0,75l

Domaine Georges Noellat Grands-Echezeaux Grand Cru 2018 AOC 0,75l on suuriarvoinen punaviini Grands-Echezeaux’n viinitarhoilta Côte de Nuits’sta, jossa kalkkipitoinen savimaa ja viiniköynnösten huolellinen hoito synnyttävät jalon viinin, joka kehittyy suuren cru-viinin aromikkuudella ja täsmällisyydellä; tuottajan historia on perheen historiaa, joka on ajan myötä rakentanut identiteetin terroirin kunnioittamiselle, perinteisten menetelmien kärsivällisyydelle ja jatkuvalle pyrkimykselle ilmaisun puhtauteen; tuotantofilosofia näkyy luonnollisten kypsymisvaiheiden huomioivassa viininvalmistuksessa, käsinpoiminnassa, rypäleterttujen tarkassa valikoinnissa ja viimeistelyssä, jossa suositaan valikoituja puutynnyreitä sekä useita tyylikkäitä siirtokertoja ja tavoitellaan samanaikaisesti voimakasta ja silkkistä rakennetta; tunnusomaisia piirteitä ovat vanhat viiniköynnökset, joiden suuntaus korostaa mineraalisuutta, rajatut sadot, harkittu puun käyttö sekä syvyyden tuntu, joka kiinnittyy aromipalettiin kypsien punaisten hedelmien, orvokin, roseepippurin, kaakaon ja häivähdyksen piikiven vivahteina; tuottajan valikoimassa tämä Grands-Echezeaux Grand Cru on korkeimmalla tasolla ja tarjoaa osoituksen siitä, kuinka domaine muuntaa monimuotoisen terroirin pitkäjälkiseksi viiniksi; tyylilliset ominaisuudet näyttäytyvät tiheyden ja keveyden musiikkina, jossa on hioutuneet tanniinit, tasapainottava hapokkuus ja jokaista kulausta säestävä soljuvuus, tuoden esiin mineraalisuuden kerroksia sekä jälkimaun, jossa kaikuvat hienot mausteet ja balsamiset vivahteet; tämä viini on suunniteltu tärkeiden hetkien kumppaniksi ja gastronomisiin yhdistelmiin, jotka ulottuvat punaisesta lihasta monimutkaisiin sieniruokiin ja pistaasikuorrutteisiin valmistuksiin, tarjoten samalla keräilykohteen hitaasti ja tietoisesti maisteleville; viime kädessä tämä on STELTille viini, joka ilmentää vastuullista viljelyä, kurinalaisesti ilmaistua terroiria ja lupaa pitkästä ikääntymispotentiaalista sekä kykenee puhuttelemaan aikaa levollisella eleganssilla.