Domaine Naudin Ferrand Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Rouge Viola Odorata 2018 AOC 0,75l

Domaine Naudin Ferrand Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Rouge Viola Odorata 2018 AOC 0,75 l on ehdotus, joka syntyy maaperän, mikroilmaston ja käsityöläisen käden kohtaamisesta. Se tuo esiin Hautes Côtes de Nuits’n aurinkoisilla rinteillä Burgundissa viljellyn Pinot Noir -rypäleen puhtauden ja tarjoaa viinin, joka kulkee ruokapöydässä ryhdikkäänä ja syvällisenä; tuottajan historia on perheperinteen ja jatkuvan terroir-huomion kudelma. Kyseessä on viinitalo, joka on ajan myötä hionut hillityn ilmaisunsa, joka perustuu maaperää kunnioittaviin käytäntöihin, tarkasti toteutettuihin sadonkorjuisiin ja kypsytysvalintoihin, joissa hedelmän ja mineraalisen taustan tasapaino on etusijalla; hillitty ja vähän puuttuva tuotantofilosofia pyrkii säilyttämään viinin raikkauden ja aromien hienovaraisuuden, välttämään liiallisuuksia ja hyödyntämään terroirin luontaista eleganssia rakentaakseen suutuntumaa tukevan mutta painottoman rakenteen; tunnusomaisiin piirteisiin kuuluu aistillinen ilme, jossa erottuvat pienten punaisten marjojen, orvokin ja kukkaisten vivahteiden sävyt, silkkinen tanniinirakenne sekä kevyt suolaisuus, joka tuo mieleen AOC Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Rouge Viola Odorata -alkuperäalueen kalkkipitoiset maat; tämän viinin identiteetti perustuu sen kykyyn kertoa hillitysti huolellisen sadonkorjuun ja puhtaan viininvalmistuksen yhteydestä: puhtauden ja hallinnan yhdistelmästä, joka tekee siitä tuottajan valikoiman väylän tähän viinikategoriaan sekä kypsyyden ja ikääntymispotentiaalin osoituksen; pienituotantoisten punaviinien valikoimassa Viola Odorata sijoittuu selkeästi omaan asemaansa. Se ei ole vain keskivahvojen ruokien kumppani, vaan pöytäseuralainen, joka kutsuu antamaan maistelulle aikaa, löytämään aromien uusia kerroksia lasin hengittäessä ja arvioimaan, kuinka pyöreys yhdistyy alkuperämaaperälle tyypilliseen raikkauteen. Näin jokainen kulaus tarjoaa jatkuvasti kehittyvän aistielämyksen STELTin asemoinnin mukaisesti.