Domaine Sylvain Cathiard Hautes Cotes de Nuits Chaumes 2022 AOC 0,75l

Esittely ja tausta: Domaine Sylvain Cathiard Hautes Côtes de Nuits Chaumes 2022 AOC 0,75l syntyy Hautes-Côtes de Nuitsin aurinkoisilla rinteillä, joissa savi-, piikivi- ja kalkkipitoiset maaperät on taitavasti sekoitettu, itäiset viileät tuulet puhaltavat ja altistus suosii hidasta kypsymistä; Tässä viinissä huolellinen viininviljely yhdistyy kellarin hallintaan, joka painottaa tarkkuutta ja viinitarhan huolellista lukemista, rajoitetulla sadolla, joka säilyttää happamuuden, raikkauden ja eleganssin; Tuottajan tarina on kertomus perheen huolenpidosta ja omistautumisesta alueelle: Domaine Sylvain Cathiard on toimija, joka on ajan myötä rakentanut maineen viineistä, jotka heijastavat vuosikertojen kulkua ja hedelmän puhtautta, arvostaen palstoja ja kevyttä kättä kellarissa; Yrityksen identiteetti juurtuu terroirin kunnioitukseen, uuden puun säästeliääseen käyttöön ja tuotantofilosofiaan, joka pyrkii säilyttämään hedelmän aromaattisen eheyden eikä vaimentamaan maaperän mineraalista suolaisuutta; Erityispiirteet: muihin alueen toimijoihin verrattuna tämä pullo erottuu hedelmän puhtaudella ja hienovaraisella mineraalisuudella sekä sileällä tanniinirakenteella, joka etenee varovaisesti; Työtapa perustuu kunnioittavaan agronomiseen hallintaan, käytäntöihin, jotka suosivat viinitarhan monimuotoisuutta, tarkkaan sadonkorjuuseen ja yksityiskohtaiseen käymiseen, luonnollisten valittujen hiivojen kanssa sekä kypsymiseen eri paahtoasteen tynnyreissä, jotka ohjaavat monimutkaisuutta ilman, että ne peittävät ensisijaista luonnetta; Aistimukselliset ominaisuudet: maistettaessa nousevat esiin pienien punaherukoiden, kirsikan, hienovaraisen kukkaisen vivahteen ja piikiven sävyt; suussa viini on tasapainoinen, sileän suolainen, raikkaan hapokas, joka tukee pitkää ja pysyvää jälkimakua, ja rakenne viestii hienostuneisuutta ja juotavuutta; Sijoitus valikoimassa: Hautes Côtes de Nuits Chaumes 2022 toimii saavutettavana ilmentymänä korkeatasoisesta signatuurista, tarjoten uskottavan sisäänkäynnin domaineen tutustuville tai päivittäisen kumppanin hedelmän ja terroirin johdonmukaisuuden arvostamiseen; Lopuksi: STELTin linjan mukaisesti tämä on valinta, joka yhdistää aitouden ja lasipalvelun, tarjoten ikkunan Burgundin kukkuloille tinkimättä viinin luonteesta ja kestävyydestä.