Prieure-Roch Rouge 2021 AOC 0,75l

Prieure-Roch Rouge 2021 AOC Burgundi on punaviini, joka tulkitsee Burgundia hillityllä intensiteetillä. Se on syntynyt jatkuvasta huolenpidosta viinitarhaa kohtaan sekä viinikellarin hoidosta, jossa kunnioitetaan aluetta, rypäleiden hidasta kypsymistä ja kevyttä käsittelyä, joka antaa hedelmän luonteelle tilaa. Prieure-Roch-talon historia on tähän alueeseen juurtunut perhekertomus, jossa maaperän hoitaminen, kärsivällisyys vuodenaikojen aikana ja hienovarainen työskentelyfilosofia ovat määritelleet aidon identiteetin, joka tunnetaan perinteiden ja uudelle avoimuuden tasapainosta. Tuotantofilosofia perustuu yksinkertaiseen mutta vaativaan periaatteeseen: jokaista vuosikertaa kuunnellaan, raaka-ainetta johdatellaan hallitulla käymisellä ja puukypsytykseen kiinnitetään tarkkaa huomiota ilman pakottamista, jotta hedelmän puhtaus ja tanniinien hienous säilyvät. Tunnusomaisia piirteitä ovat kyky tuoda siemaukseen elegantti rakenne, syvyys, joka ei pyri hallitsemaan, sekä kevyt mineraalisuus, joka tukee jälkivaikutelman pituutta. Näin muodostuu viini, joka kehittyy identiteettiään menettämättä. Aistilliset ja tyylilliset ominaisuudet kuvattuna kerronnallisesti: väri on kirkkaan rubiininpunainen, tuoksussa on kypsiä punaisia hedelmiä, maanläheisiä vivahteita ja hienovarainen mausteisuus. Suutuntuma on pehmeä, tanniinirakenne silkinhiottu ja raikkaus säilyttää eloisuutensa ja hallittuutensa johdattaen puhtaaseen, pitkään jälkivaikutelmaan, jossa hedelmä pysyy keskiössä mutta laajenee grafiitin ja valkopippurin sävyihin. Tämä viini on linjan merkkipaalu ja avain Prieure-Rochin tyylilliseen kädenjälkeen. Se sopii valkoisen lihan, sienten ja kypsytettyjen juustojen seuraksi ja tarjoaa kehityspotentiaalia hallitun kypsytyksen myötä.