Quintarelli Valpollicella Classico Superiore 2015 DOCG 1,5l

Magnum Quintarelli Valpolicella Classico Superiore 2015 DOCG (valvottu ja taattu alkuperänimitys) 1,5 l näyttäytyy alueen ilmentymänä, jossa ajan kärsivällisyys kohtaa perheelle ominaisen käden tarkkuuden: viininä, joka syntyy Valpolicella Classicosta, viinitarhojen maasta, jossa köynnökset hengittävät kallioiden ja vuosisataisten viinitarhojen keskellä, ja joka löytää magnum-koossa harkitun seurallisuuden ulottuvuuden, jonka on tarkoitus kehittyä vuosien mittaan. Quintarellin historia on intohimon, kurinalaisuuden ja jatkuvuuden kudelma: tila, joka on sukupolvien aikana vakiinnuttanut käsityöläisyyteen, alkuperäislajikkeiden kunnioittamiseen ja toimenpiteiden säästeliäisyyteen tähtäävään tarhanhoitoon perustuvan vakaumuksensa. Siinä Corvinan, Rondinellan ja Molinaran rypäleet ilmaisevat kypsyytensä huolellisen viininvalmistuksen ja pitkän maseraation kautta, tinkimättä hedelmän eheydestä. Tuotantofilosofia: kellarissa pyritään vähentämään toimenpiteet minimiin, valvotuilla käymisillä ja kypsytyksillä, joissa sisältöä ja rakennetta arvostetaan nopeaa myyntiä enemmän; tuloksena on ajan mittaan säilyvä persoonallisuus, joka kykenee haastamaan vuosikymmenet menettämättä tasapainoaan. Tunnusomaisiin piirteisiin kuuluu Valpolicella Classicon ilmentyminen eleganssin lähteenä: hioutuneet tanniinit, tiheä aromien kudos ja pitkää, ympäröivää jälkimakua kannatteleva suolaisuus, jossa on kypsän kirsikan, hienovaraisen pippurin ja appelsiininkuoren sävyjä sekä kärsivällisesti esiin nousevaa hienovaraista mineraalisuutta. Quintarellin valikoimassa Valpolicella Classico Superiore sijoittuu perustasolle, mutta on varsin arvokas tarjoten pääsyn kuluttajaryhmälle, joka etsii monimuotoisuutta ja pitkäikäisyyttä rakenteesta, joka on silti heti nautittavissa. Se sopii erinomaisesti vaalean lihan, sienten ja kypsytettyjen juustojen kanssa sekä seurallisen nautiskelun hetkiin ja pöytiin, jotka kaipaavat eleganttia kumppania. Lopuksi viini ilmentää tyylillistä johdonmukaisuutta, joka keskustelee STELT-identiteetin kanssa: alueeseen juurtunutta aitoutta, kunnioittavaa valmistusta ja ajan mittaan korkeana säilyvää luonnetta.