Terre des Passages Côtes du Jura Chardonnay 2024 AOC 0,75l

Terre des Passages Côtes du Jura Chardonnay 2024 AOC 0,75l on valkoviini, joka tulee Jura-kukkuloiden rinteillä sijaitsevista viinitarhoista. Kalkkipitoinen maaperä, erilaiset ilmansuunnat ja raikas ilmasto muovaavat viinin hitaasti kypsyväksi ja hienostuneeksi terroirin ilmentymäksi. Se on suunniteltu niille, jotka etsivät rakenteikasta mutta hillittyä valkoviiniä, joka sopii gastronomisten hetkien seuraan ilman turhaa koreilua. Terre des Passagesin tarina kietoutuu pienen perheyrityksen ympärille, joka työskentelee alueen kunnioittamisen ja tutkimisen filosofialla: yritys, joka kuuntelee vuodenaikoja, minimoi toimenpiteet ja korostaa hedelmän luonnollisuutta, kulkien järkevää ja jatkuvuutta menneisyyteen yhdistävää polkua. Tuotanto perustuu valvottuihin viinitarhoihin, tarkkaan käsinpoimintaan ja hellävaraiseen käsittelyyn kellarissa, jossa käyminen tapahtuu lämpötilasäädellyissä astioissa ja kypsytys hienojen hiivojen päällä jatkuu hiljaisesti useita kuukausia. Lyhyt kosketus sakkoihin antaa suuhun pehmeyttä ilman, että aromien jännite kärsii. Tunnusomainen aromiprofiili sisältää häivähdyksiä orapihlajasta, vihreästä omenasta ja sitruksen kuoresta sekä kalkkikivisen mineraalisuuden, joka tuntuu jo tuoksussa ja toimii viinin tunnusmerkkinä maussa. Maussa on raikas elo, kermaisen tiivis rakenne ja pitkä, puhdas jälkimaku, joka kutsuu ottamaan toisen siemauksen. Talon valikoimassa Terre des Passages Côtes du Jura Chardonnay 2024 on keskeisessä asemassa niille, jotka haluavat kuivan valkoviinin, joka sopii kalalle, merenelävien ja pehmeiden juustojen kanssa, mutta myös alkupaloille ja kevyille sesongin ruuille. STELTin linjan mukaisesti tämä viini kertoo aitoudesta, hillitystä hienostuneisuudesta ja yksityiskohtiin paneutumisesta, tarjoten samalla tarkan tulkinnan terroirista ja lupauksen jatkuvuudesta ajan myötä.