Tournelle Les Corvees sous Curon Cuvee R 2012 AOC 0,75l

Tournelle Les Corvees sous Curon Cuvee R 2012 AOC, valvotun alkuperänimityksen viini, 0,75 l, on pullo, joka kertoo ikimuistoisesta vuodesta ja maaperästä, jolla viiniköynnökset kasvavat. Se on suunnattu niille, jotka etsivät viininviljelyperinteen hienostunutta tulkintaa ranskalaisen tyylikoulukunnan vaikutteilla; Pienen viinitilan osana tämä Cuvee R syntyy halusta palauttaa terroirille auringon lounaaseen avautuvilla rinteillä ja alppi-ilmaston vaikutuksesta kypsyneen hedelmän luonne ja tiheys. Viinitarhaa hoidetaan pitkälti käsityönä, ja kellarissa suositaan huolellisia menetelmiä sekä hallittua kypsytystä. Tuottajan tarina on perheestä, joka on vaalimalla viljellyt hienovaraisesti filosofiaa, joka perustuu nöyryyteen, yksityiskohtien huolelliseen huomioimiseen ja sitoutumiseen vuodenaikojen luonnollisten rytmien kunnioittamiseen. Näin pienistä sadonkorjuista syntyy viinejä, jotka kertovat alueesta ilman näyttävyyttä. Tuotantofilosofia perustuu rypäleiden kunnioittamiseen: käsin tehtävään sadonkorjuuseen, rypäleiden valikointiin, mahdollisuuksien mukaan spontaaneihin käymisiin sekä puun ja teräksen vuorottelevaan käyttöön kypsytysastioina, jotta viiniin saadaan rakennetta ilman puun hallitsevaa vaikutusta. Viinin erityispiirteet nousevat maaperästä: kalkkipitoinen soramaa, kallioiset rinteet ja kypsymistä hidastava ja tiivistävä mikroilmasto tarjoavat hienon rakenteen, silkkiset tanniinit ja syvyyttä, jota ylenpalttisuus ei hallitse. Tyyliltään viini paljastaa mustan hedelmän, kypsän luumun, makeiden mausteiden ja kirkkaan mineraalisuuden sävyjä. Suussa tasapainoa kannattelee hapokkuus, joka tukee katkeran mantelin ja grafiitin pitkää jälkimakua, ja hienostuneisuus kutsuu ottamaan toisen kulauksen. Tuottajan valikoimassa tämä viini edustaa keskeistä ilmaisua, joka sopii rakenteikkaiden ruokien seuraan ja kehittyy pullossa tarjoten lisää vivahteita, mutta säilyttäen samalla elegantin ja hillityn rakenteensa. Tämä pullo ilmentää hillityn ja hallittuun pitkäikäisyyteen tähtäävän tilan sitoutumista sekä hienostunutta valintaa niille, jotka etsivät aitoutta ja syvyyttä pitkällä aikavälillä.