Vietti Barolo Monvigliero 2019 DOCG 0,75l est un vin qui raconte la force expressive d’un cru légendaire des Langhe : une interprétation élégante et mesurée du Barolo, destinée à vieillir avec grâce et à dialoguer avec la table au fil du temps. La maison Vietti, parmi les domaines les plus respectés des collines piémontaises, est née de l’engagement d’une famille qui a choisi de cultiver sa passion pour le vin avec rigueur et curiosité : une histoire faite d’attention portée au vignoble, de sélection de vieilles vignes et de soin des détails, où tradition et innovation cohabitent à chaque étape de la production. La philosophie de production privilégie une gestion attentive des sols, le travail manuel dans les vignes et une vinification qui valorise la pureté du fruit sans effet d’industrialisation, laissant place à une identité territoriale marquée. Monvigliero se distingue par une texture verticale : minéralité nette, texture tannique polie et équilibre qui se maintient même dans sa jeunesse, grâce à une vivacité acide et à des arômes évoquant la cerise, le groseille, la rose et les épices douces, avec des notes balsamiques et une veine de graphite minéral qui signe la persistance. Dans la gamme Vietti, Monvigliero occupe une place de choix : ce n’est pas seulement une bouteille de Barolo, mais le prolongement de l’excellence artisanale de la maison, capable d’accompagner de longs vieillissements et d’offrir, à table, des accords exigeants avec des rôtis, des cèpes, des truffes et des fromages affinés. Ce vin est un compagnon du terroir, un vecteur d’identité régionale qui s’exprime également dans le service : il se prête à une décantation préalable et à une température de service d’environ 18 °C afin d’en apprécier la complexité sans la révéler immédiatement. En conclusion, dans l’esprit STELT, Vietti Barolo Monvigliero 2019 se présente comme une signature authentique, sobre et élégante, capable de raconter le territoire Langhe sans ostentation et d’offrir une perspective de longue garde.
