Laisse Tomber Pinot Noir Vin de France 2020 AOC 0,75l

Laisse Tomber Pinot Noir est un vin né du désir d'exprimer l'âme fruitée et fraîche du Pinot Noir en Vin de France. Millésimé en 2020, il est proposé en bouteille de 0,75 litre, conçue pour accompagner des repas simples et des conversations passionnées, tout en légèreté. Le domaine à l'origine de cette étiquette puise sa force dans une tradition familiale profondément ancrée dans le travail de la vigne, une identité guidée par l'amour de la terre et la curiosité d'explorer des cépages de Pinot Noir hors des sentiers battus. Sa philosophie repose sur une intervention limitée mais opportune, laissant le fruit exprimer le millésime et la lumière locale. La philosophie de production est basée sur une gestion attentive du vignoble, des vendanges manuelles, des rendements modérés et une fermentation maîtrisée qui favorise l'élégance et un profil aromatique complexe, sans forcer les extraits ni les tanins. Un processus de maturation soigneusement étudié accompagne le vin, préservant sa fraîcheur, sa légèreté et lui offrant une expérience gustative immédiate. Ce qui distingue ce Pinot Noir, c'est sa capacité à transformer la finesse typique d'un Vin de France en une texture savoureuse, oscillant entre fruits rouges mûrs et une légère note épicée. Ses tanins soyeux, sa vivacité et sa persistance invitent à de multiples dégustations, sans jamais être envahissantes. Ses caractéristiques stylistiques se révèlent progressivement : une robe rubis lumineuse, des arômes de cerise, de framboise et une pointe de cassis, accompagnés de notes de poivre noir et d'une subtile touche terreuse évoquant le vignoble. La bouche, agile, équilibrée et structurée, s'accorde avec une grande variété de mets sans les alourdir. Au sein de la gamme du producteur, le Pinot Noir Laisse Tomber ouvre la voie à une ligne qui privilégie l'expression directe du fruit, l'accessibilité et une certaine profondeur d'interprétation, offrant un vin à la fois quotidien et original aux amateurs de vins fiables et singuliers. En conclusion, un choix STELT qui privilégie l'authenticité, la maîtrise et une aptitude remarquable à accompagner les moments conviviaux, qu'ils soient quotidiens ou exceptionnels, avec un vin qui sait se mettre en valeur sans ostentation et vous invite à découvrir toujours plus de nuances du Pinot Noir français.