Les Horees Beaune Premier Cru Les Toussaints 2023 AOC 0.75l

Les Horees Beaune Premier Cru Les Toussaints 2023 AOC 0,75 l capture l'élégance classique de la Côte de Beaune avec une subtile signature minérale et une texture aromatique qui invite à une dégustation attentive. L'histoire des Horees puise ses racines dans la passion d'une famille pour la vigne et le terroir bourguignon, où des générations ont cultivé, interprété et respecté le processus de vieillissement du vin. L'identité du domaine repose sur un équilibre entre tradition et recherche, entre terroir et technique. La philosophie de production privilégie une gestion durable, une taille ciblée, des rendements maîtrisés et des vendanges manuelles attentives. En cave, une approche naturelle est privilégiée, avec des fermentations à température contrôlée, une intervention minimale et un élevage conçu pour sublimer la complexité progressive du cru. Les Toussaints est un cru de Beaune reconnu pour sa profondeur et son raffinement : un sol argilo-calcaire, une exposition ensoleillée et un microclimat frais contribuent à une structure à la fois élégante et affirmée. La vinification privilégie des contenants qui mettent en valeur la structure du vin, et l'élevage alterne entre des fûts de chêne européen d'âges variés, dont une partie en fûts neufs pour apporter de la profondeur aromatique sans altérer sa fraîcheur. Au nez, des arômes de cerise mûre et de cassis se mêlent à des notes d'écorce d'orange, de violette et une pointe minérale évoquant la pierre mouillée. En bouche, il offre une texture soyeuse, une acidité présente mais équilibrée et des tanins bien intégrés qui soutiennent une structure souple et verticale. La finale est longue, lumineuse et minérale, avec des notes d'humus, de graphite et d'épices fines. Ce vin occupe une place centrale dans cette gamme : il est la référence pour ceux qui recherchent un Beaune Premier Cru capable d'accompagner rôtis, cèpes et fromages affinés avec subtilité, tout en révélant l'expression du terroir. Ce produit s'inscrit parfaitement dans le positionnement de STELT en offrant authenticité, précision et longévité maîtrisée : Les Horees Beaune Premier Cru Les Toussaints 2023 AOC 0,75 l est un choix réfléchi pour ceux qui souhaitent un vin tourné vers l'avenir sans sacrifier le caractère du terroir et l'élégance sobre mais affirmée de la Bourgogne.