Mongeard Mugneret Fixin 2021 AOC 0.75l

Le Mongeard Mugneret Fixin 2021 AOC 0,75 l est une bouteille qui vous invite à découvrir le Fixin de la Côte de Nuits à travers une interprétation mesurée du terroir, où rondeur et fraîcheur coexistent naturellement et sans contrainte. La maison Mongeard-Mugneret, figure historique de la Bourgogne, perpétue une tradition familiale de viticulture méticuleuse, d'éthique et de respect de la terre : une approche simple et rigoureuse qui privilégie la qualité des matières premières, la patience en cave et une gestion attentive du vignoble, prenant en compte les saisons, le sol et la biodiversité. À la vigne, cette philosophie de production se reflète dans le vin : vendanges manuelles, fermentations respectueuses du raisin, élevage qui sublime son identité sans l'alourdir, tanins délicats et une acidité vive qui soutient la bouche et prolonge la finale. Le Mongeard Mugneret Fixin 2021 se distingue par sa texture élégante et persistante, où la minéralité typique du terroir s'exprime avec subtilité. Les arômes de fruits rouges mûrs s'entremêlent à des notes florales et une légère touche poivrée, complétée par une nuance de sous-bois qui évoque le charme du vignoble. Au nez, sa robe rubis éclatante annonce une complexité maîtrisée : des notes de cerise et de mûre mûres se perçoivent, accompagnées d'une légère épice et d'une minéralité qui semble puiser dans les pierres du sol. En bouche, l'équilibre est parfait, avec des tanins raffinés, une structure prometteuse de garde sans lourdeur et une finale longue où le fruit s'impose peu au chêne et où l'acidité conserve toute sa vivacité. Au sein de la gamme Mongeard-Mugneret, le Fixin 2021 se situe à mi-chemin entre raffinement et complexité. Ce vin, qui invite à la fois à la dégustation immédiate et à un vieillissement maîtrisé, constitue une base solide pour relier les différents crus de la maison à une offre structurée et authentique. Fidèle au positionnement STELT, le Mongeard Mugneret Fixin 2021 AOC Fixin incarne l'authenticité, l'équilibre et l'identité du terroir, capable d'accompagner un repas avec une élégance discrète et de susciter une curiosité durable.