Mongeard Mugneret Fixin 2022 AOC 0.75l

Le Mongeard-Mugneret Fixin 2022 AOC, présenté en bouteille de 0,75 litre, s'impose d'emblée comme une immersion au cœur du patrimoine de la Côte de Nuits. Le terroir y s'exprime pleinement à travers un équilibre harmonieux entre fruit, minéralité et une tension qui promet un excellent potentiel de garde. Le domaine Mongeard-Mugneret, une famille de vignerons désormais gérée avec sagesse et continuité, fonde son identité sur un soin obsessionnel apporté à la vigne, une analyse rigoureuse des rendements et une approche minimaliste de la vinification. Cette philosophie place au cœur de sa démarche la dignité du sol et sa capacité à exprimer une personnalité singulière au fil du temps. La philosophie de production privilégie une gestion douce des vendanges, une fermentation méticuleuse, un élevage équilibré en différents contenants et une mise en bouteille soignée, préservant ainsi la fraîcheur et la pureté du vin sans contraintes esthétiques. Le Fixin 2022 offre ainsi une palette aromatique subtile, où les arômes de fruits rouges, les notes épicées et une légère minéralité s'entremêlent avec finesse et discrétion. Comparé aux autres expressions de la région, ce vin se distingue par son élégance, la précision d'un vin rouge qui glisse sur le palais grâce à des tanins parfaitement intégrés, et une finale savoureuse et persistante qui invite à la dégustation. Au nez, des notes de cerise et de framboise s'entremêlent à des nuances de sous-bois et de poivre noir, tandis qu'en milieu de bouche, la vivacité de l'acidité soutient le vin et lui permet d'évoluer avec grâce dans le verre, offrant une progression qui s'accorde avec une large gamme de plats, des mets rustiques aux préparations plus élaborées. Ce vin, au sein de la gamme du producteur, est une porte d'entrée vers le terroir de Fixin, sans compromettre la cohérence stylistique qui caractérise l'ensemble de la collection. Mongeard-Mugneret propose un voyage sensoriel qui invite à redécouvrir la stabilité du terroir, la philosophie de travail et la patience qui se traduisent par des bouteilles capables de se bonifier avec le temps. Fidèle au positionnement STELT, il est discret, élégant et profondément ancré dans son terroir.