Vouette&Sorbee Extrait 2011 AOC 0,75l

Vouette&Sorbee Extrait 2011 AOC 0,75 l est un vin qui révèle toute la richesse du terroir champenois. Issu d'un millésime d'exception, il invite à une dégustation attentive et réfléchie, où l'équilibre entre volume, fraîcheur et saveur guide l'expérience sensorielle. Derrière ce vin se cache Vouette&Sorbee, une maison qui incarne une philosophie artisanale ancrée dans le respect du terroir : vignes cultivées avec soin, vendanges manuelles, vinification minimalement invasive et long élevage en cave pour extraire du moût toute sa pureté et sa tension. L'histoire du producteur est intimement liée à une identité d'entreprise fondée sur un engagement constant à sublimer les subtilités du terroir champenois, créant ainsi une harmonie entre la vigne, le chai et la table. L'Extrait 2011 se distingue par sa précision, sa structure harmonieuse et une légèreté en bouche qui confère à chaque gorgée vivacité et fluidité. Ce résultat est le fruit d'un élevage maîtrisé, d'une carbonatation finement intégrée et d'une saveur minérale évoquant la pierre mouillée. Dans cette bouteille, l'expression du terroir transcende le simple millésime : des notes d'agrumes et de levures confites, une possible touche de noisette fraîche et une finale minérale persistante sans agressivité offrent au dégustateur un voyage olfactif riche et une structure capable d'accompagner poissons gras, fruits de mer ou fromages affinés. Au sein de la gamme Vouette & Sorbee, l'Extrait 2011 occupe une place de choix : ce n'est pas un vin à consommer immédiatement, mais un instrument d'évolution qui invite au repos et à la contemplation. Un choix pour ceux qui recherchent un vin moins immédiat, mais d'une grande authenticité, capable d'exprimer pleinement le lien entre terroir, millésime et méthode traditionnelle. Cet extrait est conçu pour ceux qui recherchent une expérience gustative évolutive, qui conserve son identité. La finale de l'Extrait 2011 reflète le positionnement de STELT : sobre, affirmée et capable de résister à l'épreuve du temps.