Vouette&Sorbee Saignee de Sorbee (deg15) NV AOC 0,75l

Vouette&Sorbee Saignee de Sorbee (deg15) NV AOC 0,75 l est un rosé pétillant de caractère, né de l'interprétation d'une région champenoise où le sol calcaire et le climat frais guident le vigneron vers une verticalité aromatique et une élégante spontanéité. Vouette&Sorbee est un petit domaine qui a bâti son identité sur un travail attentif de la vigne, des pratiques durables et une fermentation spontanée qui laisse s'exprimer pleinement le terroir. Le domaine se distingue par une méthode qui privilégie l'équilibre entre fruit et minéralité, saveur et légèreté, mettant particulièrement en valeur des parcelles sélectionnées où le sol révèle toute sa singularité. Dans cette Saignee de Sorbee, la technique de la saignee confère au moût de rosé une présence plus intense que dans les rosés conventionnels, offrant en bouche un bouquet de fruits rouges mûrs, de cerise croquante, une pointe de framboise et une acidité qui soutient les bulles. Le perlage reste fin et persistant, et la mousse s'intègre avec une énergie subtile qui se déploie en bouche sans l'alourdir, laissant une sensation de salinité marine et de pierre lisse. Les caractéristiques stylistiques se révèlent progressivement : un profil aromatique qui semble raconter l’histoire du vignoble dont il est issu, avec des notes de pain chaud et une légère saveur toastée évoquant l’élégance d’un élevage maîtrisé. Au sein de la gamme Vouette&Sorbee, la Saignee de Sorbee se positionne comme une référence pour les amateurs de rosé effervescent authentique, capable d’accompagner aussi bien les fruits de mer, les amuse-bouches délicats que les moments de contemplation lors de l’élaboration du vin. Ce produit s’inscrit pleinement dans l’esprit de la gamme, expression d’une philosophie de travail ancrée dans le terroir, un savoir-faire précis et une patience à toute épreuve, offrant une présence simple et discrète, capable de traverser les âges. Fidèle au positionnement STELT, cette bouteille incarne une simplicité raffinée et une longévité gustative, valeurs qui définissent la marque et sa promesse de qualité.