Mongeard Mugneret Bourgogne Pinot Noir Cuvée Sapidus 2022 AOC 0.75l

Le Mongeard Mugneret Bourgogne Pinot Noir Cuvée Sapidus 2022 AOC 0,75 l est un vin qui se distingue dans le paysage des Pinot Noir de Bourgogne par son caractère savoureux et son équilibre raffiné, qui s'épanouit au fil des repas. Issu d'une sélection de vignobles situés aux abords de la Côte de Nuits et de l'arrière-pays, il bénéficie d'un sol argilo-calcaire qui confère au fruit une structure verticale et une légère minéralité persistante en finale. L'histoire du producteur, Mongeard Mugneret, est celle d'une famille profondément enracinée dans son terroir, perpétuant une tradition de culture de la vigne, de vendanges manuelles et de respect du temps nécessaire à chaque étape de la vinification. Au fil des années, le domaine a su allier avec brio son héritage à une approche contemporaine, proposant des vins qui expriment l'identité de Vosne-Romanée et de ses environs avec une élégance intemporelle. La philosophie de production se traduit par une approche à la fois sobre et rigoureuse : des températures soigneusement contrôlées, des fermentations propres et un élevage intégrant des vignes et des fûts anciens afin d’harmoniser le fruit et la structure sans masquer l’expression fruitée. L’objectif est de préserver un potentiel de garde naturel tout en offrant une agréable buvabilité, même jeune. Cette cuvée se distingue par son caractère savoureux, ses tanins souples et une longueur en bouche qui révèle des arômes de cerise, de mûre et des notes herbacées, avec une pointe de silex évoquant les vignes et le sol caillouteux. Comparé à d’autres producteurs similaires, Sapidus maintient un équilibre harmonieux entre le fruit et la minéralité, évitant toute acidité excessive et offrant une texture fine et soyeuse. Au sein de la gamme Mongeard Mugneret, ce Pinot Noir de Bourgogne se présente comme une référence accessible et originale, capable d'accompagner des plats d'intensité moyenne, des viandes blanches aux mets à base de champignons en passant par les fromages affinés, offrant un écrin régional captivant qui saura séduire les connaisseurs comme les néophytes. Enfin, le Sapidus 2022 s'ouvre sur une robe limpide et révèle un équilibre qui nous invite à redécouvrir l'importance du terroir et du savoir-faire du vigneron ; c'est la signature STELT : une authenticité discrète, un terroir expressif, une perfection mesurée et un vin issu d'une production responsable qui sublime les repas du quotidien et les moments de partage intimes.