Gaspard Brochet

Gaspard Brochet travaille à Écueil, dans la Petite Montagne de Reims, sur un peu plus de trois hectares répartis entre quatorze parcelles à Écueil, Villers-aux-Nœuds et Sacy. Graphiste de formation, il revient dans sa famille en 2013, met en bouteille sous sa propre étiquette depuis 2017 et cultive depuis 2019 l'intégralité des vignes de son père Vincent ; Emmanuel Brochet est son oncle.

Les vignes ne reçoivent ni herbicides ni engrais de synthèse, avec une conduite biodynamique depuis la vendange 2022. Le dosage est nul ou minimal, et la lettre après le numéro identifie les éditions successives de la cuvée, chacune avec son propre assemblage et sa propre date de dégorgement.

La cuvée 333 tire son nom des trois cépages, des trois villages et des trois millésimes qui la composent. Dans la sélection, le 333.c Brut Nature, le 333.f Brut Nature et le 333.f Rosé. Provenance vérifiée.