Grands formats
Le magnum, doubles magnum et formats supérieurs ne sont pas seulement un choix spectaculaire. Le rapport entre le volume du vin et l’oxygène présent dans le goulot est plus favorable que dans la bouteille de 0,75, ce qui ralentit l’évolution : le même vin, de la même année, se révèle plus jeune en magnum.
C’est pourquoi les grands formats sont depuis toujours la référence pour la conservation à long terme et pour les millésimes destinés à patienter. En pratique, ils restent aussi la solution naturelle pour une table à partager et pour un cadeau qui doit avoir du poids.
Cette sélection regroupe les formats supérieurs à la bouteille standard présents au catalogue, conservés dans des conditions contrôlées et dont la provenance est tracée.
