Chateau Lascombes Margaux 1979 AOC 1,5l

Ce Château Lascombes 1979 est un Margaux rouge au format Magnum d’un litre et demi, produit par un deuxième cru du classement de 1855. 1979 a été à Bordeaux l’année des vendanges les plus abondantes depuis 1934, et ce Magnum provient de la période où le domaine appartenait à un groupe britannique.

Pendant la Seconde Guerre mondiale, le général canadien Raymond Brutinel organisait depuis le château de Lascombes, sous le nom de code « Marcus », la fuite vers l’Espagne des aviateurs alliés tombés en France. En 1952, le domaine a été acheté par Alexis Lichine avec un groupe d’associés américains, puis en 1971, il est passé aux mains du groupe britannique Bass Charrington, actif dans la bière et déjà propriétaire de la maison de négoce Lichine & Cie. Bass Charrington a gardé Lascombes jusqu’en 2001 : une période plus calme dans l’histoire de la maison, qui s’est achevée avec le grand renouveau des années 2000.

Aujourd’hui, à Lascombes, chaque cépage a ses sols. Après une étude des terrains parcelle par parcelle, le vignoble a été réorganisé : le Merlot pousse sur les argiles calcaires et les graves argileuses, le Cabernet Sauvignon sur les graves argileuses et les graves, le Petit Verdot sur les graves. Dans la partie argilo-calcaire, des veines d’argile bleue traversent aussi les sols, un type de sol que la maison considère comme unique dans le Médoc.

Une particularité de Lascombes parmi les grands vins de Margaux est la proportion de Merlot, aujourd’hui proche de la moitié du vignoble, aux côtés du Cabernet Sauvignon et de petites parcelles de Petit Verdot et de Cabernet Franc. Margaux est d’ailleurs l’appellation du Médoc aux sols les plus variés, et le vignoble de Lascombes en réunit un grand nombre.

En 1979, la vigne a démarré tard et la floraison a été tardive et longue. Les pluies estivales ont gonflé les raisins dans de nombreuses zones de Bordeaux, mais elles ont eu moins d’impact ailleurs que sur les graves drainantes de Margaux. Les vendanges ont été tardives et abondantes comme elles ne l’avaient pas été depuis quarante-cinq ans, et les rouges de ce millésime sont considérés comme des vins de longue garde. Près de cinquante ans après les vendanges, un Margaux de ce type présente généralement une robe qui tire sur le grenat, des tanins fondus et des arômes tertiaires ; au format magnum, avec deux fois plus de vin pour la même quantité d’air dans le goulot, le temps agit plus lentement.

Dans la gamme de Lascombes, le grand vin est le vin conçu pour un long vieillissement en bouteille. Aujourd’hui, la maison produit aussi un second vin, un Haut-Médoc et, depuis peu, La Côte Lascombes, un Merlot pur. Ce magnum doit être servi autour de 16-18 °C et versé tranquillement, avec des rôtis, du gibier et des fromages à pâte dure.

Dans la sélection de STELT, ce Margaux de 1979 est le deuxième cru à déboucher pour célébrer un anniversaire de cette année-là, dans un format pensé pour être partagé.

Chaque expédition de STELT est préparée avec soin, à l’aide d’emballages certifiés pour le transport du vin.

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