Jacquesson Avize Grand Cru Blanc de Blancs 1997 AOC 1,5l

Cet Avize Grand Cru 1997 de Jacquesson est un Champagne millésimé élaboré uniquement à partir de Chardonnay, un Blanc de Blancs d’Avize, village Grand Cru au cœur de la Côte des Blancs. Cette bouteille est au format Magnum d’un litre et demi.

Claude et Memmie Jacquesson fondèrent la maison en 1798 à Châlons-sur-Marne. En 1844, Adolphe Jacquesson breveta le muselet, la cage métallique qui retient le bouchon. En 1974, la maison passa à la famille Chiquet, qui la transféra à Dizy ; pendant près de cinquante ans, elle fut dirigée par Jean Chiquet, puis par ses fils Jean-Hervé et Laurent. Depuis la fin de 2022, Jacquesson fait partie du groupe Artémis Domaines.

Dès les années 1990, la maison vinifiait dans de grands fûts de chêne, les foudres. Aujourd’hui, Jacquesson exploite 36 hectares de Grand Cru et de Premier Cru, certifiés biologiques depuis 2010, ne conserve que le moût de la première presse, ne clarifie ni ne filtre les vins et privilégie les longs élevages et les faibles dosages.

Ce vin est issu de trois parcelles de la maison situées dans la partie basse du coteau d’Avize, dans les lieux-dits La Fosse, Némery et Champ Caïn, exposées au sud-est et plantées en Chardonnay entre 1962 et 1983. Ici, la craie du Campanien affleure presque à la surface, sous un sol mince et perméable. Vinifiés dans des foudres de 40 à 75 hectolitres, les vins des trois parcelles ont été assemblés et mis en bouteille pour la prise de mousse le 3 juin 1998 : environ 25 000 bouteilles et près de 1 200 magnums ont ainsi été produits.

1997 fut un millésime difficile : gel au début de l’hiver, gelées printanières sur près d’un quart du vignoble, floraison froide et très pluvieuse, mildiou et, en août, grêle. Un mois de septembre sec et ensoleillé, aux nuits très fraîches, a sauvé le millésime : à Avize, les vendanges ont commencé le 22 septembre et la maison a jugé les moûts excellents. Avec les années, un Champagne de Chardonnay perd généralement sa fougue de jeunesse et développe des arômes plus profonds, toastés et de fruits secs. En magnum, cette évolution est plus lente, car pour une même quantité d’air dans le col, le volume de vin est deux fois plus important.

Dans les années 1990, la gamme de Jacquesson comprenait un Brut sans année et, parmi les millésimés, le Millésime, assemblage de plusieurs villages, ainsi que cet Avize Grand Cru. En 2000, les frères Chiquet ont remplacé le Brut sans année par les cuvées numérotées de la série 700, à commencer par la 728. Après le millésime 2000, l’Avize Grand Cru a lui aussi cédé la place à l’Avize Champ Caïn, qui, depuis 2002, est issu de la seule parcelle de Champ Caïn, plantée en 1962.

Dans la sélection de STELT, cet Avize Grand Cru 1997 en magnum témoigne du Jacquesson des années 1990 : un Blanc de Blancs mature, à partager en prenant son temps.

Chaque expédition de STELT est préparée avec soin, à l’aide d’emballages certifiés pour le transport du vin.

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