Vietti Barolo Cerrequio 2019 DOCG 1,5l est une porte ouverte sur les Langhe, qui invite à une dégustation pensée pour ceux qui savent attendre : une bouteille magnum destinée aux moments partagés, capables d’évoluer avec le temps tout en conservant leur identité, dans un contexte géographique marqué par des microclimats distincts et des sols riches en minéraux, qui confèrent au Barolo une tension verticale sans renoncer à une texture élégante ; Cerrequio naît de l’entrelacement du terroir, d’une viticulture attentive et d’une approche œnologique privilégiant l’équilibre entre caractère et raffinement, tandis que l’histoire de Vietti, maison ancrée dans le Piemonte et dépositaire d’une tradition familiale, raconte celle d’une entreprise qui a placé la qualité au cœur de sa mission : du soin méticuleux des vignobles à la sélection des raisins, jusqu’à une philosophie de production privilégiant les interventions limitées et un lent accord avec le temps. Cerrequio se distingue par la recherche d’une cohérence stylistique capable de restituer l’âme du Barolo sans forcer le trait : la trame tannique est présente, mais maîtrisée, et l’extraction est gérée de manière à préserver douceur et tension au sein d’une structure qui résiste au vieillissement ; l’élément distinctif réside dans la vision de Vietti d’un Barolo capable de transformer chaque année en un long récit, où la puissance s’adoucit avec élégance et où la progression gustative, de la première impression à la finale, révèle des notes de fruits noirs mûrs, de violette fanée, de graphite, de cacao amer et une légère note poivrée. En bouche, une minéralité soutient des tanins soyeux, une fraîcheur persistante et une longueur évoquant la réglisse et une touche de cuir, autant d’éléments qui font de Cerrequio un vin adapté aux longs élevages, mais déjà agréable lors de moments de méditation et de partage. Au sein de la gamme Vietti, Cerrequio occupe une place de choix, offrant une interprétation plus structurée du Barolo pur, sans renoncer à une sensibilité contemporaine : c’est la bouteille qui invite à faire évoluer l’expérience de dégustation, une référence pour ceux qui recherchent profondeur, élégance et longévité dans une bouteille pouvant être conservée ou ouverte lors d’occasions décisives. En accord avec le positionnement STELT, Vietti Barolo Cerrequio 2019 représente un choix réfléchi, raffiné et durable.
