Biondi Santi Brunello di Montalcino 2017 DOCG 1,5l

Le Brunello di Montalcino DOCG 2017 de Biondi Santi (1,5 L) marque une étape importante pour le domaine. Cette bouteille raconte l'histoire de Montalcino et la tradition d'une famille qui a contribué à définir le style Brunello. Biondi Santi, l'un des domaines les plus anciens de la région, a bâti au fil du temps une philosophie rigoureuse : sélection rigoureuse des raisins, maturation lente et élevage en grands fûts de chêne de Slavonie. Ce choix permet au vin d'exprimer toute sa complexité avec subtilité. Le millésime 2017 présente une structure équilibrée entre vivacité et densité : une robe rubis intense aux reflets grenat, des arômes de cerise mûre, de mûre, avec une pointe de graphite, de poivre noir et de pain grillé, complétés par une note minérale. En bouche, il se distingue par des tanins veloutés, une fraîcheur maîtrisée et une longue finale où le fruit se fond dans des sensations épicées et une touche de cacao, laissant un sillage de réglisse et de tabac doux. En magnum de 1,5 litre, ce vin présente un rythme de vieillissement différent : la maturation, plus progressive, offre une évolution plus subtile et une complexité qui se révèle graduellement, le prédisposant particulièrement à un long vieillissement. Au sein de la gamme Biondi Santi, ce Brunello 2017 occupe une place de choix car il incarne l'identité de la maison : une puissance maîtrisée, une élégance discrète et une longévité qui se bonifie avec le temps. Son contexte géographique et l'appellation Brunello di Montalcino DOCG sont autant d'éléments qui, au final, constituent un gage d'authenticité, offrant au sommelier et au collectionneur un trésor de souvenirs et de plaisirs profonds. Avec STELT, cette cuvée reflète un positionnement axé sur l'excellence discrète : un choix pour ceux qui recherchent une expression authentique du terroir, capable d'accompagner les moments de calme et les dégustations attentives au fil du temps. Il est idéal pour les occasions qui requièrent silence, harmonie et une mémoire gustative qui s'affine avec l'âge.