Castello di Ama Chianti Classico Vignoble San Lorenzo 1988 DOCG 0,75l

Le Castello di Ama Chianti Classico Vigneto San Lorenzo 1988 DOCG 0,75 l est un hommage au terroir toscan, né de la rencontre entre un vignoble historique et la vision d'un domaine capable de transformer la matière première et le temps en une expression d'une grandeur discrète. Niché au cœur du Chianti Classico, le Vigneto San Lorenzo incarne une maturité acquise au fil des ans grâce à la patience et au soin apportés à son évolution. Aujourd'hui, ce vin reste fidèle à son terroir tout en révélant une profondeur rare. Castello di Ama est un domaine viticole enraciné au cœur de Gaiole in Chianti, où la tradition viticole s'est développée grâce à une gestion qui valorise l'identité locale sans se détourner des évolutions contemporaines : une famille et une équipe de professionnels qui ont su conjuguer avec succès l'attention portée à la vigne, la culture viticole et l'hospitalité, transformant l'expérience œnologique en une rencontre entre histoire et présent. La philosophie de production repose sur une gestion attentive de la vigne, des rendements modérés et une production artisanale, privilégiant la biodiversité des sols, des vendanges manuelles méticuleuses et un élevage combinant des fûts sélectionnés et une maturation lente. Ce processus permet au vin de développer un équilibre parfait entre puissance et finesse, tout en douceur. Parmi ses caractéristiques distinctives figure l'expression unique de San Lorenzo : un caractère qui, tout en conservant des notes profondes de fruits noirs, s'ouvre sur des textures terreuses, du poivre, des épices douces et une minéralité subtile. Cette minéralité assure une liaison harmonieuse entre des tanins fermes et une fraîcheur résiduelle, offrant une évolution lente, constante et mémorable en bouche. Au sein de la gamme Castello di Ama, le millésime 1988 représente une étape importante, témoignant de la capacité du domaine à exprimer la complexité du vignoble et la longévité typique du Chianti Classico, faisant le lien entre son héritage artisanal et l'évolution de la gastronomie contemporaine. Conformément au positionnement de STELT, cette bouteille est un choix pour ceux qui recherchent l'authenticité, la longévité et un lien profond avec le territoire, une invitation à découvrir comment le temps peut transformer le terroir en une expérience sensorielle durable.