Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2015 DOCG 1,5l

L'Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2015 de Quintarelli, présenté en magnum de 1,5 litre, témoigne de la tradition véronaise qui considère le temps comme un allié. Ce vin est issu d'un assemblage subtil de cépages autochtones Corvina Veronese, Rondinella et, occasionnellement, Molinara, cultivés sur les coteaux de Valpolicella Classico, dans la région de Vérone. Grâce à un long processus de séchage, il transforme l'énergie estivale en un vin d'une grande profondeur et complexité. Ce vin est produit par le domaine historique Quintarelli, qui a forgé son identité grâce à une attention particulière portée au terroir, un savoir-faire éprouvé et une philosophie de production qui privilégie la tradition sans pour autant se fermer aux opportunités de la recherche. L'histoire du domaine est intimement liée à la figure de Giuseppe Quintarelli, maître artisan qui a transmis une méthode rigoureuse, développant une culture de l'équilibre entre puissance et finesse. Aujourd'hui, le domaine perpétue ces principes, avec un soin méticuleux apporté aux raisins, des vendanges sélectives et un élevage maîtrisé en grands fûts de chêne slovène pendant de longues périodes de maturation, permettant au vin d'évoluer lentement sans perdre son élégance. Parmi ses caractéristiques distinctives, on note un engagement à minimiser l'oxydation, une gestion efficace des tanins à la fois énergiques et soyeux, et un jeu subtil de fruits mûrs, de cacao, de réglisse, de poivre et de notes balsamiques qui ne se révèlent qu'avec patience. Le nez dévoile une maturité maîtrisée, tandis que la bouche est ample et équilibrée, avec une texture tannique qui soutient la richesse sans masquer le chêne, et une persistance qui invite à la dégustation. Au sein de la gamme Quintarelli, l'Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2015 occupe une place de choix, incarnant parfaitement la philosophie du domaine : une fenêtre sur le passé et une promesse d'avenir, capable d'accompagner viandes rôties, champignons savoureux et fromages affinés, sans jamais perdre son identité. Le format magnum renforce son équilibre et sa longévité, une caractéristique qui reflète la vision d'un produit destiné à se bonifier avec le temps. Dans cette optique, l'Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2015 de Quintarelli devient un exemple emblématique de ce que STELT entend par authenticité discrète, élaboration patiente et un goût intemporel.