Demerara Uitvlugt ULR 17 ans 1997 0.7l

Le rhum Demerara Uitvlugt ULR 17 ans 1997 (0,7 l) se présente comme un hommage à la beauté d'une terre lointaine, la Guyane, où la mélasse devient matière première et où un lent vieillissement en fûts de chêne tisse une histoire de temps, de patience et d'équilibre. Son étiquette rappelle la signature de Demerara Distillers Limited (DDL), une maison qui, au fil des décennies, a préservé et promu les traditions du rhum Demerara, avec Uitvlugt comme lieu historique incarnant la fusion du savoir-faire artisanal et d'une maîtrise rigoureuse des processus. L'histoire du producteur est empreinte de continuité : une entreprise qui a su maintenir une philosophie de production fondée sur des matières premières sélectionnées, des fûts soigneusement réutilisés et un vieillissement guidé par une philosophie alliant finesse et profondeur, plutôt que par des ajustements brusques. Cette identité d'entreprise repose sur la préservation du patrimoine territorial, le respect de la mémoire du bois et une vision novatrice des arômes matures que seul le temps peut offrir. Le caractère unique de ce rhum réside dans l'harmonie parfaite entre sa structure robuste et son équilibre sensoriel raffiné : après 17 ans de vieillissement, des notes de caramel brûlé, de vanille, de fruits secs grillés et une épice délicate se révèlent, comme un murmure plutôt qu'une affirmation, accompagnées d'une subtile touche boisée qui enveloppe le palais sans l'agresser. Sa robe, d'un ambre profond et satiné, reflète la lumière comme une promesse de décantation, invitant à retenir son souffle et à contempler le liquide glisser lentement dans le verre. Au nez, il dévoile des arômes de douceur toastée, de fruits secs et de cacao fin, tandis qu'en bouche, sa texture est veloutée et ample, avec une persistance qui s'attarde sur des notes de cacao amer et une légère pointe d'épices, oscillant entre chaleur et finesse, entre tradition et innovation. Au sein de la gamme Demerara, cette expression occupe une place de choix, démontrant comment un vieillissement méticuleux peut transformer une matière première robuste en une bouteille capable d'accompagner des moments de réflexion, des dégustations contemplatives ou des accords mets-vins d'exception. Les suggestions de service incluent des accords avec des fromages affinés, du chocolat noir et des desserts aux noix et au caramel, offrant ainsi à ceux qui le choisissent l'opportunité d'explorer différentes facettes de ce produit dans des contextes formels ou informels. Enfin, le Demerara Uitvlugt ULR 17 ans 1997 s'inscrit pleinement dans le positionnement de STELT comme le choix idéal pour ceux qui recherchent profondeur, élégance et longévité – un rhum qui se bonifie avec le temps, véritable symbole de terroir, de majesté et de discernement.