San Giusto a Rentennano La Ricolma 1999 IGT 0,75l

Le San Giusto a Rentennano La Ricolma 1999 IGT est un vin rouge né au cœur de la Toscane, à Gaiole in Chianti. Issu d'une interprétation attentive d'un millésime riche en maturité et en caractère, il exprime avec sobriété un terroir qui récompense la patience et le travail minutieux à la vigne et au chai. Le domaine San Giusto a Rentennano, l'un des plus anciens et des plus emblématiques de la Toscane, se distingue par son histoire intimement liée au terroir et par une identité qui allie le respect de la tradition à une curiosité pour les nouvelles approches de la vinification, résolument tournée vers l'avenir sans renier son passé. Sa philosophie de production repose sur une gestion agronomique attentive à l'équilibre entre rendement et qualité, des vendanges manuelles sélectives, des fermentations maîtrisées et un long élevage en grands fûts de chêne. Ce procédé permet une intégration harmonieuse des matières premières, préservant ainsi une acidité vive et une structure qui s'ouvre progressivement. La Ricolma se distingue par sa texture tannique soyeuse, qui soutient une composition aromatique complexe : des notes de cerise noire mûre, de prune noire, de cacao, de tabac, de cuir et une touche minérale évoquant les sols souterrains toscans. Avec le temps, son équilibre et sa persistance aromatique s’affirment. En bouche, elle révèle une structure ample et harmonieuse, une texture de fruits noirs évoluant vers des notes boisées et épicées, et une structure savoureuse où l’acidité, présente et structurée, prolonge la finale sur des notes balsamiques et des nuances de graphite. Ce vin est capable d’accompagner des plats de caractère ou de se déguster sereinement au coucher du soleil. Au sein du domaine, La Ricolma s’impose comme une référence pour le millésime et illustre le potentiel expressif de San Giusto a Rentennano, offrant un aperçu du terroir et de l’engagement du domaine pour un long potentiel de garde. Dans ce contexte, La Ricolma 1999 peut être interprétée comme une promesse tenue de grandeur discrète, une présence que STELT invite à découvrir ceux qui recherchent un goût authentique, de la profondeur et une longévité exceptionnelle.