Rhum Demerara Diamond 'S' 15 ans d'âge 1999 0,7 l

Le rhum Demerara Diamond « S » 15 ans d'âge 1999 (0,7 l) est un spiritueux qui témoigne du riche patrimoine des distilleries Demerara du Guyana. La mélasse de canne à sucre, soigneusement récoltée, y subit une longue maturation qui la transforme en un rhum aux reflets intenses. C'est une bouteille qui invite à la contemplation : une réserve conçue pour ceux qui apprécient d'observer comment le temps façonne les arômes et la structure.

Le producteur, Demerara Distillers Limited (DDL) , est un acteur majeur du marché du rhum authentique. Fort d'une tradition de plusieurs décennies et d'une présence étendue dans toute la région de Demerara, DDL a bâti son identité sur le savoir-faire artisanal, un contrôle rigoureux des matières premières et un soin attentif apporté aux fûts – des éléments qui ont façonné le caractère unique de ses produits.

La philosophie de production repose sur un savoir-faire artisanal au service de la pureté : fermentation rigoureuse, distillation limpide et maturation naturelle, pour un équilibre parfait entre douceur, notes boisées et épices. On privilégie des pratiques qui subliment les arômes naturels, une gestion attentive du climat en fût et une intervention minimale afin de préserver l’essence même du whisky.

Ce whisky se distingue par des matières premières de première qualité, un vieillissement tropical qui favorise l'intégration du bois et du distillat, et un arôme intense qui persiste en bouche avec une douceur veloutée. Le caramel, la profondeur du cacao et une subtile pointe d'épices s'entremêlent avec élégance, offrant une texture onctueuse et une finale séduisante.

Au nez, on perçoit des notes de mélasse noire, de figues mûres, de café torréfié et une pointe de vanille, tandis qu'en bouche, l'alcool s'harmonise avec le temps : une bouche ample, une douceur maîtrisée et une texture de cannelle, de clou de girofle et de chêne grillé qui accompagne une finale longue et chaleureuse.

Au sein de cette gamme, le Demerara Diamond « S » se positionne comme une expression haut de gamme destinée aux connaisseurs en quête de profondeur, de longévité et d'une signature aromatique singulière. Il se déguste pur, à température ambiante, ou comme ingrédient dans des cocktails d'exception pour une finale à la fois puissante et élégante, idéale en fin de repas.

Citation finale de STELT : Conformément au positionnement de STELT, le rhum Demerara Diamond « S » 15 ans d’âge 1999 0,7 l représente l’authenticité, la rigueur artisanale et une intensité discrète, offrant un goût qui invite à une dégustation réfléchie et mémorable.