Rhum Demerara Diamond « SVW » 15 ans d'âge, millésime 1999, 0,7 l

Le rhum Demerara Diamond « SVW » 15 ans d'âge 1999 (0,7 l) est né de l'alliance de matières premières d'exception et d'un vieillissement tropical qui lui confère une rare densité aromatique, fruit de la tradition de Demerara Distillers Limited, producteur emblématique de la région de Guyane. L'appellation Demerara guide le choix des fûts et la gestion du vieillissement, tandis que le label SVW désigne une série de fûts particulièrement précieux, conçus pour offrir un équilibre parfait entre richesse et pureté en bouche. Vieillis pendant quinze ans sous les tropiques, ces rhums développent profondeur, onctuosité et longueur en bouche. Le distillat arbore une robe ambrée intense, ponctuée de reflets rouges qui témoignent de la robustesse du bois et de la complexité du vieillissement en fût. Au nez, des notes de mélasse noire, de cacao amer, de pruneaux secs et une pointe d'écorce d'orange se révèlent, enrichies d'épices telles que le poivre noir et la noix de muscade qui s'entremêlent à une légère touche de tabac doux. Il en résulte un bouquet équilibré qui invite à une première gorgée attentive. En bouche, la texture est veloutée, presque crémeuse, avec une densité qui permet de percevoir le bois sans agressivité. Des notes de caramel brûlé, de figues séchées et une légère pointe d'épices accompagnent une finale longue, nette et d'une élégance persistante, où la douceur dialogue avec la rondeur de l'alcool et la minéralité du bois, sans excès d'alcool. Ce produit occupe une place centrale dans la gamme Demerara Distillers Limited, témoignant d'un engagement à valoriser la maturation lente en contexte tropical. Il offre un parcours sensoriel qui invite à des dégustations mesurées et à la réflexion sur le temps et l'influence du climat sur le caractère du distillat. C'est le choix idéal pour ceux qui recherchent une structure complexe, un équilibre parfait entre douceur et épices, et une référence dans l'univers des rhums vieux. Ce rhum est capable d'accompagner aussi bien les moments de contemplation que les expériences gastronomiques les plus raffinées, avec des accords remarquables avec le chocolat noir, les fromages affinés ou les desserts aux fruits secs. Enfin, le rhum Demerara Diamond SVW 15 ans d'âge 1999 (0,7 l) incarne l'excellence qui fait honneur au positionnement STELT : une profondeur maîtrisée, un caractère élégant et une promesse de style pour les amateurs de rhums vieux authentiques et raffinés.