Le Casanova di Neri Brunello di Montalcino Cerretalto Riserva 2015 DOCG de 0,75 l est une cuvée de grand caractère, née de l’expérience d’un domaine profondément enraciné dans le terroir de Montalcino et de la volonté de proposer au fil du temps une interprétation évolutive de l’appellation Brunello di Montalcino, capable d’accompagner des moments de dégustation qui exigent profondeur, silence et longueur. Le domaine Casanova di Neri — une maison qui s’est imposée dans le paysage toscan grâce à une philosophie fondée sur le respect du terroir, une sélection minutieuse des raisins et une approche discrète mais rigoureuse en cave — raconte une histoire de cohérence entre vocation et travail : des vignes soignées avec attention, une approche privilégiant des maturations lentes et une gestion ciblée des ressources, afin d’extraire du Sangiovese tout son potentiel sans excès d’agressivité. Cerretalto Riserva 2015 se présente comme l’expression d’une parcelle unique, issue d’un vignoble historique de Montalcino où les sols calcaires, l’exposition dominante et la ventilation tempèrent l’énergie du cépage, offrant une structure qui se consolide avec le temps grâce à un long élevage en fûts de chêne de grande capacité. La philosophie de production de la maison privilégie des interventions mesurées, des vendanges rigoureuses et une fermentation contrôlée dans des contenants respectueux de la matière première, suivies d’un vieillissement qui exalte la complexité aromatique et la finesse tannique, sans renoncer à une tension fraîche qui ouvre le palais sur de longs horizons gustatifs. Riserva Cerretalto se distingue par une note balsamique d’herbes méditerranéennes et une profondeur fruitée évoquant la griotte, la prune et des nuances de violette, enrichie de nuances de cacao et d’épices douces, tandis que la trame tannique demeure polie tout en révélant une grande force structurelle. Au sein de la gamme Casanova di Neri, Cerretalto Riserva 2015 occupe la place de référence, offrant une interprétation plus structurée et plus longévive que les autres vins de la gamme, destinée à des vieillissements importants et à être dégustée lors de moments de réflexion gastronomique, capable d’accompagner des plats d’une grande intensité ou de se suffire à elle-même dans un moment de méditation œnologique. En accord avec le positionnement STELT, cette cuvée représente l’authenticité, la sobriété et une présence sans fioritures qui séduit ceux qui recherchent l’apprentissage du vin et un style sans compromis.
