Domaine Roulot Monthelie Rouge 2021 AOC 0.75l

Le Domaine Roulot Monthelie Rouge 2021 AOC 0,75 l est un vin rouge qui reflète l'âme de Monthelie, en Côte de Beaune, où les sols marneux et argileux confèrent au Pinot Noir fraîcheur et finesse. L'histoire familiale du domaine est intimement liée à la région : une maison qui s'est forgée une réputation grâce à son savoir-faire pour interpréter le terroir et le transformer en vins authentiques, d'une pureté absolue. L'identité du domaine repose sur un travail méticuleux de la vigne, des vendanges précises et une vinification qui privilégie des outils simples et des techniques douces pour laisser s'exprimer pleinement le fruit. La philosophie de production met l'accent sur la maîtrise du sol, combinant une fermentation contrôlée et un élevage en fût de chêne qui adoucit la rusticité sans en altérer la tension. Comparé aux autres vins rouges de la région, le Monthelie Rouge du Domaine Roulot se distingue par son élégante précision, entre des arômes délicats et une structure qui lui assure un long potentiel de garde. Des notes de cerise mûre, de framboise, une pointe de violette et une minéralité évoquant le calcaire se dégagent, le tout orchestré par des tanins fins et une fraîcheur persistante. À la dégustation, le vin se révèle à la fois élancé et présent, avec une bouche enveloppée d'une texture tannique soyeuse, une acidité vive qui guide la gorgée et une longueur qui laisse une finale savoureuse et nette – des conditions idéales pour accompagner les plats de champignons, les viandes blanches et les fromages affinés sans en masquer l'équilibre. Au sein de la gamme du producteur, le Monthelie Rouge 2021 occupe une place de choix parmi les vins rouges, offrant une interprétation moins ostentatoire mais profondément authentique de la Bourgogne, capable de gagner en complexité avec le temps. Ce vin incarne une vision que STELT considère comme fondamentale : un équilibre entre tradition, précision et longévité – une qualité qui fait de cette bouteille un choix judicieux pour ceux qui recherchent un Bourgogne rouge capable de conserver toute sa pertinence au fil des années.