Mugneret-Gibourg Nuits Saint Georges 1er Cru "Les Chaignots" 2004 AOC 0,75l

Dans le verre, le Mugneret-Gibourg Nuits Saint Georges 1er Cru Les Chaignots 2004 AOC (0,75 l) offre une fenêtre saisissante sur le terroir qui a fait la renommée de la Côte de Nuits. Les vignes des Chaignots, situées sur des coteaux ensoleillés, entre argiles rouges et galets fins, confèrent au vin une texture élégante et une légère minéralité qui favorise la maturité sans céder à la chaleur estivale. L'histoire de Mugneret-Gibourg est intimement liée depuis des décennies à la tradition familiale bourguignonne, privilégiant un travail artisanal de la vigne, des vendanges manuelles et un chai qui préserve l'équilibre entre fruit, fraîcheur et potentiel de garde. Cette philosophie de production se traduit par une cohérence qui résiste aux modes et sublime l'expression concrète du lieu, grâce à une gestion attentive des vendanges, une fermentation à température contrôlée et un élevage en fût respectueux de la complexité du vin sans l'imposer. C'est ce qui distingue ce vin au sein de la gamme. La signature du producteur réside dans sa capacité à allier puissance et finesse. Précision : une structure à la fois solide et élégante, un fruit bien défini et une minéralité nette qui persiste avec le temps, autant d'éléments qui permettent aux Chaignots d'évoluer avec grâce en bouteille. En bouche, des notes de fruits rouges mûrs, de cerise et de cassis se mêlent à des nuances de graphite, de poivre délicat et à une légère touche toastée due à l'élevage. Les tanins sont soyeux et fondants, et l'acidité apporte une vivacité qui soutient la structure du vin. Au sein de l'appellation Mugneret-Gibourg, le Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Chaignots 2004 occupe une place qui reflète un lien profond avec le terroir et la promesse d'une maturation lente mais continue, ce qui le rend idéal pour les moments forts d'une dégustation ou pour accompagner les viandes rouges et le gibier. Fidèle au positionnement STELT, ce vin est discret et élégant, capable de raconter avec autorité un terroir complexe et une trajectoire de vieillissement bien définie.