Pattes Loup Chablis Premier Cru Butteaux Mise Tardive 2018 AOC 0.75l

Le Pattes Loup Chablis Premier Cru Butteaux Mise Tardive 2018 AOC 0,75 l est un vin qui raconte l'histoire d'un terroir spécifique du nord de la Bourgogne et l'engagement d'une petite maison à sublimer la minéralité typique du terroir chablisien. Issu du cru Butteaux, une parcelle bénéficiant d'un climat sobre et d'un sol calcaire kimméridgien, ce vin offre une élégante tension entre fraîcheur et profondeur. La maison Pattes Loup se distingue par son approche artisanale, fruit d'une vision privilégiant une intervention minimale, le respect du terroir et une maturation lente permettant au vin d'évoluer en douceur. Son histoire s'articule autour d'une philosophie de travail qui englobe le soin apporté aux vignes, des vendanges attentives et une gestion minimale en cave, où les fermentations et les élevages sont conçus pour préserver intactes les caractéristiques originelles des raisins. Dans ce contexte, la Mise Tardive est l'expression d'une maturité maîtrisée : la pratique d'un élevage prolongé sur levures fines et un lent affinement du bouquet aromatique donnent naissance à un vin qui se révèle progressivement. Dévoilant des notes minérales complexes, accompagnées d'une texture de fruits blancs, de zestes d'agrumes et de subtiles touches de silex, le Chablis Premier Cru Butteaux Mise Tardive 2018 de Pattes Loup offre à la dégustation une présence alcoolique parfaitement équilibrée et un caractère savoureux qui se prolonge sur une finale d'une longueur exceptionnelle. La texture est fine, la sensation d'onctuosité est subtile et l'acidité revient en finale avec netteté et précision. Un vin qui se distingue par sa clarté expressive et sa capacité à incarner la pureté du terroir avec élégance. Idéal pour ceux qui recherchent un Chablis capable de mûrir en bouteille et d'accompagner discrètement les plats de poisson, les fruits de mer et les fromages affinés, ce vin occupe une place importante dans la gamme Pattes Loup, témoignant de la capacité du producteur à interpréter avec clarté un cru prestigieux et à offrir une clé sensorielle authentique dans le panorama des vins de Bourgogne, conformément au positionnement STELT.