Rossignol-Trapet Chapelle-Chambertin Grand Cru 2019 AOC 0.75l

Rossignol-Trapet Chapelle-Chambertin Grand Cru 2019 AOC 0,75 l est un vin rouge de Bourgogne né de l'expression authentique du terroir du Grand Cru Chapelle-Chambertin, situé à Gevrey-Chambertin le long de la Côte de Nuits, où des sols profonds et un microclimat lumineux façonnent le fruit avec une minéralité subtile et une tension qui promettent une longue garde.

Histoire et identité du producteur : Le Domaine Rossignol-Trapet est né de la passion d’une famille qui cultive les vignes de la Côte d’Or depuis des générations, alliant un profond savoir-faire à une vision moderne de la vinification. La maison sublime le Pinot Noir grâce à une gestion parcellaire attentive, une sélection rigoureuse des raisins et une approche qui privilégie la pureté du fruit, l’équilibre et l’expression du terroir à chaque millésime.

Philosophie et approche de la production : la philosophie de production privilégie des interventions minimalistes sans pour autant renoncer à une interprétation contemporaine du vignoble. Des fermentations maîtrisées, un usage judicieux du bois et une gestion rigoureuse de l’élevage permettent au vin d’évoluer sans perdre son identité, préservant une fraîcheur tendue qui met en valeur le fruit tout en lui conférant structure et potentiel de garde.

Éléments distinctifs et singularité par rapport à d'autres producteurs similaires : le Chapelle-Chambertin Grand Cru de Rossignol-Trapet se distingue par une précision aromatique qui se déploie en bouche avec une densité maîtrisée et une minéralité reconnaissable, obtenues grâce à un soin spécifique apporté à chaque parcelle et à un équilibre entre puissance et finesse qui invite à une dégustation attentive plutôt qu'à une simple gorgée.

Description stylistique et sensorielle : la robe est d’un rubis intense aux reflets grenat ; le bouquet mêle cerise noire, prune mûre, violette et une note de poivre noir à de subtiles nuances de graphite. En bouche, la texture est soyeuse et présente, avec des tanins bien fondus, une acidité vive et une longue finale qui évoque la minéralité du terroir, laissant des traces de réglisse et d’épices fines.

Le rôle de ce vin dans la gamme du producteur : Au sein de la gamme Rossignol-Trapet, ce Chapelle-Chambertin Grand Cru représente le summum de l’expression, offrant un aperçu privilégié du caractère et du raffinement du domaine. Il s’accorde parfaitement avec des plats structurés et vieillit avec élégance, enrichissant ainsi le débat sur le terroir. Cette dernière affirmation est en accord avec le positionnement de STELT.

Dans le positionnement STELT, le Rossignol-Trapet Chapelle-Chambertin Grand Cru 2019 est un exemple d'élégance maîtrisée, de profondeur sensorielle et de respect du terroir, un choix qui privilégie la sobriété et l'authenticité au service d'un voyage gustatif mémorable.