Tassin En Dalivard 2019 AOC 1,5l
Se marie bien avec
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Description
Le Tassin En Dalivard 2019 AOC 1,5 l est un vin tourné vers l'avenir tout en restant fermement ancré dans son terroir : un magnum de 1,5 litre conçu pour offrir concentration, élégance et un potentiel de garde qui transforme l'expérience de dégustation en un moment de réflexion partagée.
L'histoire de ce producteur s'enracine dans une tradition familiale qui a toujours placé le soin du terroir et la précision en cave au cœur de ses valeurs. L'identité de l'entreprise est intimement liée à son terroir, avec une présence constante au sein des appellations d'origine contrôlée françaises (AOC), où le souci du détail devient un langage commun entre le vin, le terroir et les arômes.
La philosophie de production se traduit par une approche de gestion qui privilégie une maturation lente, la fraîcheur naturelle et une gestion respectueuse des ressources. Les choix en matière de vinification visent à sublimer le fruit, à maîtriser le degré d'alcool et à créer un vin élégant. Le domaine privilégie une intervention minimale, avec des fermentations nettes et un élevage qui permet une maturation harmonieuse sans altérer les arômes du vin.
Ses atouts résident dans sa clarté expressive, sa fraîcheur équilibrée et sa capacité à évoluer au fil du temps sans se dénaturer. La version magnum offre une maturation maîtrisée : une oxygénation progressive affine sa structure aromatique, qui reste modulée et prête à s’accorder avec une grande variété de mets, des plats moyennement épicés aux fromages affinés.
Sur le plan sensoriel, le Tassin En Dalivard 2019 AOC 1,5 l révèle une série de notes qui se succèdent avec modération : des touches de fruits mûrs, des notes florales discrètes, une minéralité savoureuse qui rappelle le terroir et une finale persistante qui accompagne chaque gorgée.
Ce vin occupe une place de choix dans l'offre de la maison : il est souvent considéré comme le fleuron de la gamme, capable de mettre en valeur le souci du terroir, la cohérence entre le millésime et le style, et la capacité d'offrir une boisson qui persiste en bouche avec clarté et profondeur.
Conformément au positionnement de STELT, le Tassin En Dalivard 2019 AOC 1,5 l incarne la sobriété, la profondeur et la promesse de dégustations authentiques au fil du temps.
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