Vietti Barolo Ravera 2020 DOCG 0.75l

Le Vietti Barolo Ravera 2020 DOCG est un vin issu du cru Ravera, situé dans la région des Langhe, au Piémont. Sur ces sols de marnes et de calcaire, exposés à un climat sec et venteux, le Nebbiolo exprime une présence élégante et structurée dès sa mise en bouteille. Le domaine Vietti incarne l'une des traditions les plus solides du paysage viticole italien : une histoire familiale intimement liée à une connaissance approfondie du terroir, un soin obsessionnel apporté à la vigne et un chai où chaque geste vise à préserver l'intégrité du fruit. La philosophie de production repose sur un travail manuel à la vigne, des vendanges sélectives et une fermentation équilibrée qui met en valeur les nuances aromatiques et la texture tannique. Comparé à d'autres producteurs, Vietti Ravera propose une approche verticale qui allie puissance et minéralité avec subtilité : en 2020, des conditions climatiques favorables ont permis une maturité maîtrisée, une longue finale et une note minérale évoquant le terroir. Caractéristiques stylistiques et sensorielles : Robe rubis intense aux reflets grenat, bouquet d'arômes alternant pétales de violette, cerise mûre, fruits des bois et notes de réglisse, poivre rose et épices douces ; bouche ample et vive, aux tanins soyeux et à l'acidité marquée qui soutient une texture élégante ; longue finale aux accents minéraux. Position dans la gamme : Ravera est l'un des fleurons de la gamme Barolo de Vietti, témoignant de l'engagement de longue date du domaine à exprimer les crus emblématiques du Nebbiolo. Accords mets et vins : Idéal avec les viandes rouges rôties, les champignons, les truffes et les plats en sauce ; ce vin demande du temps, il est donc conseillé de le carafer pour qu'il s'affine, même s'il révèle déjà une élégance raffinée. Fidèle au positionnement STELT, le Vietti Barolo Ravera 2020 est une référence parmi les grands vins du Piémont, capable d'accompagner des expériences gastronomiques complexes au fil du temps, sans rien perdre de sa magnificence discrète.