ブノワ・アント

このドメーヌはピュリニー・モンラッシェに拠点を置き、アルノー・アントの兄弟であるブノワ・アントが運営しています。栽培面積は6ヘクタールに満たず、各ラベルの生産量も少量にとどまります。

栽培を中心とした方針で、収量を抑え、選果を伴う収穫とゆっくりとした圧搾を行います。醸造所では長期熟成を施し、新樽の使用比率は抑え、過度な豊かさを追求していません。

セレクションにはピュリニー・モンラッシェの村名およびプルミエ・クリュ、ブルゴーニュ ブラン、アリゴテ アンティクトンが含まれます。最後の一本は樹齢の高いブドウから造られ、そのアペラシオンの水準を大きく超える位置づけです。温度と湿度を管理した環境で保管し、出所も確認済みです。