ドメーヌ シルヴァン・カティアール ヴォーヌ・ロマネ プルミエ・クリュ オー・レニョ 2022 AOC 0,75l

ドメーヌ シルヴァン・カティアール ヴォーヌ・ロマネ プルミエ・クリュ オー・レニョ 2022、名称 ヴォーヌ・ロマネ プルミエ・クリュ オー・レニョ、AOC コート・ド・ニュイ、0,75lは、テロワールに注意深く耳を傾けるよう促す、ブルゴーニュの真髄を表現したワインです。オー・レニョの畝から生まれ、土壌、気候、人の手の間にある距離を明快に物語り、深く輝くルビー色をすぐに見せます。カティアール家の歴史は、畑を丁寧に手入れし、原料を尊重する伝統と結び付いています。そのドメーヌの個性は、静かでありながら一貫した規律の上に築かれ、果実の純粋さを守り、技巧に頼ることなくテロワールを際立たせることを目指しています。生産哲学では、畑での細やかな作業、適度な収量、そして果実を押しつぶすことなく変化を支える樽使いを重視しています。発酵は品種の個性を引き出し、熟成は力強さと優美さの均衡を整えます。特徴の一つとして、オー・レニョは口中での程よく制御された密度と、力強さと繊細さの均衡が際立ちます。熟したサクランボやブラックベリーを中心に、スパイス、黒コショウ、ほのかなカカオの香りが重なり、柑橘の果皮のニュアンスが余韻を伸ばします。スタイルとしては、絹のような質感、よく溶け込んだタンニン、瓶内での熟成を促すフレッシュさを備えています。そのため2022年のボトルは、思索的なテイスティングにも、赤身肉、ジビエ、個性の強いチーズとの味わい深いペアリングにも安心して楽しめます。生産者のラインナップにおいて、オー・レニョは、ヴィンテージを正確かつ個性的に映し出し、時間とともに広がりながらもその個性を失わないテロワールの表現を示す、ヴォーヌ・ロマネ プルミエ・クリュの重要な指標として位置付けられます。STELTの哲学に共鳴する方にとって、このボトルは、土地、職人技、控えめな美意識の均衡を体現し、時を超えた本物らしさを約束する一本です。STELTは、すべてのボトルがテロワールと熟練の手仕事の物語を語る、控えめで本物の卓越性を提案します。