セドリック・ブシャール ローズ・ド・ジャンヌ レ・ウルスル ピノ・ノワール 2020 AOC 0,75l

Cedric Bouchard Roses De Jeanne Les Ursules Pinot Noir 2020、AOCシャンパーニュ、0.75リットルは、その真実性の追求と、まだあまり一般的でない家族のワインの中で複雑なテロワールを繊細に表現する感性で際立つワインです。これは「土地」という言葉を中心に据え、素材を尊重しながら軽やかに作業するワイナリーの考えから生まれました。Roses De Jeanneプロジェクトは、シャンパーニュで支配的な評価を築いたブドウ栽培者セドリック・ブシャールの細心の注意から生まれました。彼は土壌に耳を傾ける区画に注目し、手作業を重視し介入を減らし、商業的な無理をせず果実の表現を明確に描く哲学を持っています。果実が呼吸し、時間を語ることを許しています。Les Ursulesは彼のラインナップの中でも最も内面的な表現の一つであり、特定の畑で栽培されたピノ・ノワールで、深み、緊張感、熟したチェリーやラズベリーの香り、花のニュアンス、軽い森の下草の香りがきらめく新鮮さをもたらします。口当たりはバランスが良く、タンニンの織りが滑らかで、塩味が一口ごとに伴い長い余韻へと導きます。ワイナリーの歴史は、テロワールと労働倫理によって定義されることを選び、認知の速さではありません。毎年の収穫は標準化に抗う小さな試練であり、丁寧な収穫、畑の自然酵母による自然発酵、ワインの個性を損なわない容器での熟成を重視しています。このボトルでは、エレガンスとミネラリティのバランス、明確な果実のノートとエネルギーを与えるミネラリティが特徴的で、Roses De Jeanne Les Ursules Pinot Noir 2020は、型にはまらないピノ・ノワールを求める方に理想的な選択肢です。洗練された料理に合わせたり、しっかりとしたアペリティフを支えたり、何よりも生熟成とともに生産者の詩的な世界観を保ちながら進化します。セドリック・ブシャールのラインナップの中で、このワインはシャンパーニュにおけるピノ・ノワールの非伝統的な解釈として重要な位置を占めており、ゆっくりとした時間、正確さ、土地の記憶を重視する読み方を提供し、STELTのポジショニングを完全に反映しています。