ドメーヌ・コシュ・デュリ モンテリー 2019 AOC 0,75l

ドメーヌ コシュ・デュリ モンテリー 2019 AOC 0,75lは、ブルゴーニュのワイン文化を体現する模範的な一本であり、モンテリーの中心で生まれた、辛口でエレガント、そしてテロワールに深く根差したワインです。その物語はコシュ・デュリ家の歴史に始まり、誇張のない伝統と原料の質への揺るぎない信頼に支えられています。ブドウは土壌への敬意をもって力強く栽培され、過度なマーケティングに頼ることなく、手作業による丁寧なケア、持続可能な畑の管理、そして過度な介入を避けながら一次香を生かす醸造哲学が貫かれています。セラーでは軽やかな手法が実践され、自然発酵、最小限の操作、そして古樽での長期熟成が行われます。古樽は、木の強い風味を抽出することなく熟成感を与える力を基準に選ばれており、この選択が、このワインを地域の他のワインと分ける明確なテロワール観を映し出しています。ドメーヌ コシュ・デュリのモンテリーは、ほとんど触れられるほどのミネラル感、舌の上を走る塩味、そして柑橘類、白い果肉の果実、くるみと火打石のニュアンスを残す清らかさで際立ちます。口当たりはエレガントで直線的ながら繊細な奥行きに富み、瓶内熟成によってその個性を失うことなく発展していきます。生産者のラインナップにおいて、モンテリー 2019はコート・ド・ボーヌのテロワールをありのままに読み解きたい人にとって基準となる存在であり、伝統と現代的な解釈の間で一貫した存在感を示し、家族の歴史と現代の醸造に対するビジョンをつなぐ役割を果たしています。STELTのポジショニングに沿って、このワインは節度ある意識的なテイスティングへと誘います。そこでは規律、深み、そしてテロワールへの忠実さが体験を導き、持続的な感覚的姿勢を形づくります。