ドメーヌ・ジャン＝マルク＆トマ・ブレ ポマール プルミエ・クリュ フルミエ 2023 AOC 0,75l

ドメーヌ・ジャン＝マール＆トマ・ブレ ポマール プルミエ・クリュ フルミエ 2023 AOC 0,75lは、グラスの中で深みのあるルビー色とガーネットの輝きを見せ、バランスの取れた熟成を感じさせます。フレッシュなヴィンテージを思わせる香りに、熟した赤い果実、チェリー、ラズベリーのニュアンスが重なり、控えめなグラファイトやコショウ、口に含む前から余韻を予感させるカカオのニュアンスが寄り添います。香りは段階的に複雑さを増し、果実味に繊細なミネラル、腐葉土を思わせる香り、滑らかな火打ち石のニュアンスが重なり、次の一口を誘う奥行きを感じさせます。口当たりは控えめながら存在感があり、滑らかなタンニンと生き生きとした酸が調和し、ワインに縦のエレガンスと、ミネラルの印象に彩られた長く明確なフィニッシュをもたらします。口中にはフレッシュさが残り、カシアや軽いタバコのニュアンスを伴う余韻が、瓶内での熟成の可能性を示します。ドメーヌ・ジャン＝マール＆トマ・ブレは、ブルゴーニュのフランス、コート・ド・ボーヌの中心に位置するポマールに根差した家族経営の生産者です。最小限の介入に着想を得た、ブドウ畑を重視する生産哲学を守り、手摘み収穫、丁寧なブドウの選別、温度管理された発酵、そして果実の純粋さを保つためにフレンチオーク樽とステンレスタンクを使い分けた熟成を行っています。フルミエは、そのテロワールの個性によってラインナップの中でも際立っています。恵まれた日照条件を備えたプルミエ・クリュで、泥灰土質・粘土質の土壌がミネラル感を与え、日常の食事から赤身肉、ジビエ、熟成チーズとの洗練された組み合わせまで支える骨格をもたらします。その味わいはゆっくりと休ませ、時間をかけて degustazioneすることを促し、エレガンスと一貫した躍動感とともに、細部が広がる味わいの層を口中に届けます。このポマール プルミエ・クリュ フルミエ 2023は、持続性、洗練、そして控えめな確かさで語られるテロワールを体現し、本物で長期熟成が可能なワインを提供し、時と対話させるというSTELTの約束に沿う一本です。