ドメーヌ ラベ

このドメーヌはジュラ南部のロタリエに拠点を置き、ジュリアンとシャルリーヌ・ラベの兄妹が、両親のアランとジョジーとともに運営しています。所有地は、多数の小規模な区画に分かれています。

この造り手を特徴づけるのは、徹底した区画別醸造です。同じ品種でも区画ごとに分けて瓶詰めすることで、土壌と日照の違いが明確に表れます。シャルドネのアン・シャラス、レ・ヴァロン、アン・ビヤは、それぞれ別のラベルでリリースされます。

主流はウイエ方式で、樽を満たしたままダイレクトな味わいに仕上げます。一方で、マセラシオンを施したサヴァニャンやヴァン・ジョーヌも手がけています。ラインナップにはガメイとプールサールも含まれます。保管は温度管理され、出所も追跡可能です。