ドメーヌ・ラベ サヴァニャン・マセラシオン 2023 AOC 0,75l
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説明
ドメーヌ・ラベ サヴァニャン・マセラシオン 2023 AOC 0,75lは、テロワールを尊重した緻密な醸造を通してジュラの魅力を語るワインです。家族に受け継がれた使命感と、アロマの純粋さを追求し続ける姿勢が融合して生まれました。ドメーヌ・ラベは、この土地と深く結びついた一家の尽力によって築かれた歴史あるワイナリーで、ブドウ畑を丁寧に管理し、手を加えすぎず、最小限の介入と節度ある醸造技術によって、原料の本質を誇張することなく引き出す哲学を大切にしています。この環境から生まれるサヴァニャン・マセラシオンは、サヴァニャンという品種を、感覚的な表現の幅を広げるために管理されたマセラシオンによって解釈した一本です。バランスの取れた味わいとシルキーなテクスチャーも魅力です。適熟の状態で収穫されたブドウは、エレガントな発酵を促すよう醸造所で丁寧に管理され、その後、長めの果皮接触によってアロマの柔らかな厚みと土壌のミネラル感が引き立てられます。重たさを感じさせずに複雑さを楽しめる味わいで、ナッツやオレンジピール、ほのかな海を思わせる塩味、白コショウのニュアンスが香りに現れます。口中では、フレッシュさ、奥行き、そして果実の純粋さを決して覆い隠すことのない、軽やかで制御された酸化熟成のニュアンスが調和した味わいの層として広がります。このサヴァニャン・マセラシオンは生産者のラインナップの中核を担い、プロジェクト的なワインとクラシックなスタイルをつなぐ存在です。テロワールの表現とエレガントな構成のバランスを探求したい方にとって、格好の入口となるでしょう。石灰質土壌と特徴的な光に恵まれたジュラの土地が生み出すこのワインは、郷土料理、熟成チーズ、甲殻類を使った軽い前菜などとの、落ち着いたペアリングや思索を誘うテイスティングに適しています。STELTにおいて、このワインは節度、精密さ、長期熟成の可能性という哲学を体現し、一口ごとに土地、人々の仕事、そして献身の物語を明らかにします。
配送情報
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