エティエンヌ・カルサック

エティエンヌ・カルサックはコート・デ・ブランのアヴィーズで生産を行っており、2013年に家族のブドウ畑を再生してプロジェクトを始動しました。この地域では最も若い生産者の一つで、限られた面積で栽培・醸造を行っています。

栽培は有機農法を基本とし、野生酵母による発酵、生産の一部での樽の使用、控えめなドザージュを取り入れています。区画の再生に加え、一部の区画では自根ブドウ樹も再導入しています。

ラインナップには、ブラン・ド・ブランのレ・ロシュフォールとレシャペ・ベル、ブラン・ド・ノワールのヴァル・レルミット、ロゼ・ド・クレ、そしてスティルタイプのコトー・シャンプノワがあります。温度管理された保管、トレーサビリティを確保しています。