レ・オレ

レ・オレは、2019年に、ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティやマルキ・ダンジェルヴィルなどコート・ドールの醸造所で経験を積んだカタリーナ・サッドが設立した、ボーヌの小さなドメーヌです。名称は、季節を司るギリシャ神話の女神、ホーライにちなんでいます。

所有畑はわずか1ヘクタール強で、購入したブドウも加えています。認証は取得していませんが、有機栽培とビオディナミを実践しています。赤ワインは自生酵母と一部全房で発酵し、亜硫酸塩の添加は最小限に抑え、マロラクティック発酵後または瓶詰め時にのみ加えます。生産量は限定されています。

STELTのセレクション、2023年および2024年ヴィンテージ：ボーヌ・プルミエ・クリュ レ・トゥーサン、ボーヌ レ・プレヴォル、ブルゴーニュ デ・シス・イフ、コトー・ブルギニョン モン・プーラン、そして白ではブルゴーニュ アガニップとコート・ド・ボーヌ レ・モニエール。産地確認済み。