レ・オレ ボーヌ プルミエ・クリュ レ・トゥーサン 2023 AOC 0,75l

レ・オレ ボーヌ プルミエ・クリュ レ・トゥッサン 2023 AOC 0,75lは、コート・ド・ボーヌのクラシックなエレガンスを捉え、繊細なミネラル感と、じっくりと味わいたくなる芳香のテクスチャーを備えた一本です。レ・オレの歴史は、ブドウ畑とブルゴーニュの土地に寄せる一家の情熱から始まりました。何世代にもわたり、ワインの時間を育み、読み解き、尊重してきたのです。生産者のアイデンティティは、伝統と探究、テロワールと技術の均衡に根ざしています。生産哲学では、持続可能な管理、的を絞った剪定、収量制限、丁寧な手摘みを重視。醸造所では自然なアプローチを基本とし、温度管理された発酵、最小限の介入、クリュの複雑性が徐々に高まるよう考えられた熟成を行います。レ・トゥッサンは、深みと洗練で知られるボーヌのクリュです。石灰質粘土土壌、日当たりの良い立地、涼しい微気候が、エレガントでありながら存在感のある骨格をもたらします。醸造ではワインの質感を引き立てる容器を選び、熟成には樹齢の異なるヨーロッパ産オーク樽を使い分け、新樽を一部用いることで、フレッシュさを丸めることなく芳香に厚みを加えています。香りには熟したサクランボとスグリ、オレンジピール、スミレの花、濡れた石を思わせるミネラルのニュアンスが現れます。口当たりはシルキーで、酸は存在感がありながら調和し、よく溶け込んだタンニンが軽やかで垂直的なボディを支えます。余韻は長く、明るく、ミネラル感があり、腐葉土、グラファイト、きめ細かなスパイスの印象が続きます。このシリーズにおいて本ワインは中核を担う存在です。無理なくロースト料理、ポルチーニ茸、熟成チーズに寄り添いながら、土地が刻む時間を感じたい方にとって、基準となるボーヌ プルミエ・クリュです。