シャトー Figeac サンテミリオン グラン・クリュ 1993 AOC 0,75l

グラン・クリュ・サン・テミリオン 1993、シャトー・フィジャックは、ボルドーのリヴ・ドロワット産の赤ワインで、ポムロールとの境界にあるドメーヌの75 clボトルです。1993年当時、フィジャックは1955年以来のプルミエ・グラン・クリュ・クラッセで、2022年には最高位のプルミエ・グラン・クリュ・クラッセAに昇格しました。販売元の説明によると、このボトルはラベルにわずかな傷みがあります。

フィジャックの歴史は、フィゲアクス家が所有した2世紀のガロ・ローマ時代のヴィラに始まります。18世紀末には所有地は200ヘクタール近くに及び、1832年から区画ごとの売却が始まりました。1892年、ドメーヌはティエリー・マノンクールの祖父母にあたるアンリエット・ド・シェヴルモンと夫のアンドレ・ヴィルピグによって購入されました。農学技師のティエリー・マノンクールは1947年に1年間の予定でフィジャックに赴任し、2010年に亡くなるまでドメーヌを率いました。1988年から2013年までは、娘婿のエリック・ダラモン伯爵が経営を任されました。マノンクール家は現在も所有者です。

ティエリー・マノンクールは土壌を深く研究し、フィジャックのスタイルの基礎となるブドウ品種の組み合わせを選びました。1970年、マノンクールはすべてのワインを新樽のバリックで熟成させ、全量をシャトーで瓶詰めすることを決めました。2021年からは、重力を利用する新しいセラーでワインを造っており、区画ごとの醸造が可能になっています。

ドメーヌの54ヘクタールの畑は一続きになっており、青粘土の上にある、数メートルの深さに及ぶ石英と火打ち石の砂利からなる3つの丘でブドウが育ちます。ドメーヌはこの土壌を、アペラシオンにおける地質学上の例外と評しています。この砂利土壌では、カベルネ・ソーヴィニヨンとカベルネ・フランの2品種がブレンドの約3分の2を占めますが、リヴ・ドロワットでは通常メルロが主となります。

1993年はボルドーにとって難しいヴィンテージでした。暑い7月と8月の後、9月は雨が多く、収穫期にも雨が降りました。メドックより先に収穫したサン・テミリオンとポムロールは、被害が比較的少なく済みました。ドメーヌは自らのワインを、時を経て最もよく熟成するボルドーワインの一つと評しています。30年以上が経った今、このスタイルの赤ワインは通常、若々しい果実味から、より熟成した風味へと変化しています。

このワインはドメーヌのグラン・ヴァンです。1945年のヴィンテージから、フィジャックはセカンドワインのラ・グランジュ・ヌーヴ・ド・フィジャックも造っており、2012年からはプティ・フィジャックと呼ばれています。古いヴィンテージと同様、このワインはゆっくり開栓し、必要ならデキャンタに移して澱を取り除いてください。ローストした赤身肉や羽毛のあるジビエと合わせ、16-17 °Cでお召し上がりください。

STELTのセレクションにおいて、1993年のこのフィジャックは、アペラシオンの個性豊かな一面を求める方におすすめのサンテミリオンです。砂利質土壌で造られ、カベルネが中心となるプルミエグラン・クリュ・クラッセです。

STELTのすべての発送は、ワイン輸送用の認証済み梱包材を用いて、細心の注意を払って行われます。

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