ドメーヌ シルヴァン・カティアール オート・コート・ド・ニュイ ショーム 2022 AOC 0,75l

紹介と背景：ドメーヌ シルヴァン・カティアール コート・ド・ニュイ・オート・コート・ド・ニュイ ショーム 2022 AOC 0,75lは、陽光に恵まれたオート・コート・ド・ニュイの斜面で生まれます。粘土、火打ち石、石灰岩が巧みに混ざり合う土壌、東から吹く涼しい風、そしてゆっくりとした成熟を促す立地が特徴です。このワインでは、細やかな栽培と、正確さや畑の綿密な表現を重視した醸造所の管理が一体となり、収量を抑えることで酸、フレッシュさ、エレガンスを保っています。生産者の歩みは、家族による手入れと土地への献身の物語です。ドメーヌ シルヴァン・カティアールは、ヴィンテージの推移と果実の純粋さを映し出すワインで評価を築き、区画ごとの個性を生かしながら、醸造では軽やかな手腕を貫いてきました。ドメーヌの個性はテロワールへの敬意、新樽の慎ましい使用、そして果実のアロマの完全性を保ち、土壌由来のミネラル感を損なわない生産哲学に根ざしています。独自性：この地域の他の造り手と比べ、このボトルは果実味の清らかさと繊細なミネラル感、さらに慎重に広がる滑らかなタンニンの質感で際立ちます。仕事への姿勢は、畑の生物多様性を重視する配慮ある農法、厳格な収穫、細部に目を配った発酵に基づいています。選抜した天然酵母を用い、異なるトーストの樽で熟成させることで、原初的な個性を覆い隠すことなく複雑味を導きます。試飲では、赤い小果実、サクランボ、ほのかな花のニュアンス、そして火打ち石のニュアンスが現れます。口当たりは均衡が取れ、滑らかな旨味と、長く持続する余韻を支える爽やかな酸味があり、繊細さと飲みやすさを伝える骨格を備えています。格調高い造り手の魅力を手の届きやすい形で表現するワインとして、オート・コート・ド・ニュイ ショーム 2022は、初めてドメーヌに触れる方にとって信頼できる入口となり、果実とテロワールの一貫性を日常的に楽しむための一本にもなります。まとめ：STELTの位置づけに沿って、真正性とグラスでの提供価値を兼ね備え、味わいの個性と熟成の可能性に妥協することなく、ブルゴーニュの丘陵を垣間見せてくれる選択肢です。