ルー・デュモン ジュヴレ・シャンベルタン ビオ 2023 AOC 0,75l

ジュヴレ・シャンベルタン ビオ 2023は、メゾン・ルー・デュモンが造る、コート・ド・ニュイ産のピノ・ノワールです。有機農法によるブドウを使用し、容量は0.75リットル。メゾンの本拠地であり、醸造所を構える村で造られています。

メゾン・ルー・デュモンは2000年、今も醸造所を構えるジュヴレ・シャンベルタンで創業しました。創業者は、1996年に東京を離れてボーヌで醸造学を学んだ日本人ソムリエのナカダ・コウジと、修復を学ぶためにフランスに渡った釜山出身の韓国人、パク・ジェファです。2人はディジョンで出会いました。名前は、2人の代子のルーと、育った丘をしのぶ「山の」という意味のデュモンを組み合わせています。

メゾンは信頼するブドウ栽培農家からブドウを購入し、2012年からは自社畑も手掛けています。樹齢30年以上のブドウ樹のみを使うことが決まりです。醸造家のナカダ・コウジは醸造にほとんど介入せず、抽出しすぎずワインの透明感を保つため、ルモンタージュとピジャージュは最小限に抑えています。

ジュヴレ・シャンベルタンはコート・ド・ニュイで最も広い村で、グラン・クリュを9つ擁し、その中にはシャンベルタンやシャンベルタン-クロ・ド・ベーズがあります。村名アペラシオンには、丘の麓に広がる石灰質と粘土質の土壌にある、村全域のブドウ畑が含まれます。ルー・デュモンはここに、メゾン創業初期に購入した自社区画も所有しています。

2023年のブルゴーニュは、暑い夏と豊かな収穫に恵まれた、豊作のヴィンテージでした。このスタイルのジュヴレ・シャンベルタンは、産地ならではの骨格に、明るく明瞭な果実味が調和し、瓶内で数年熟成させると、より豊かな香りが広がります。

ルー・デュモンのラインナップにおいて、ジュヴレ・シャンベルタンは、コート・ド・ニュイの他の村のワインと並ぶ、このメゾンを代表する赤ワインです。赤身肉、ジビエの羽毛獣、または熟成チーズとともに、16-17 °Cでお召し上がりください。

STELTのセレクションにおいて、このジュヴレ・シャンベルタンは、産地でルー・デュモンを知るのにぴったりのワインです。

STELTのすべての発送は、ワイン輸送用の認証済み梱包材を用いて、細心の注意を払って行われます。

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