ルー・デュモン マルサネ ビオ 2023 AOC 0,75l

メゾン・ルー・デュモンのマルサネ・ビオ2023は、コート・ド・ニュイ産のピノ・ノワールで、有機栽培のブドウを使用しています。容量は0.75リットルです。ディジョン郊外のマルサネ・ラ・コート産です。

メゾン・ルー・デュモンは2000年、ジュヴレ・シャンベルタンに設立され、現在もそこに醸造所を構えています。創業者は、1996年に東京を離れてボーヌで醸造学を学んだ日本人ソムリエのコウジ・ナカダと、修復を学ぶためにフランスへ渡った釜山出身の韓国人、ジェ・ファ・パクです。二人はディジョンで出会いました。名前は、二人の名付け子の名であるルーと、育った丘を思い起こさせる「山の」を意味するデュモンを合わせたものです。

メゾンは信頼するブドウ栽培農家からブドウを購入し、2012年からは自社畑も耕作しています。樹齢30年以上のブドウ樹のみを使うことが原則です。醸造では、コウジ・ナカダは手を加えすぎません。過度な抽出を避け、ワインの透明感を保つため、ルモンタージュとピジャージュは最小限に抑えています。

マルサネはコート・ド・ニュイ最北のアペラシオンで、1987年に認定されました。赤・白・ロゼのすべてを含む、ブルゴーニュ唯一の村名アペラシオンです。ブドウ畑はディジョンを見下ろす丘陵地に広がり、石灰岩や泥灰土の土壌が見られます。村はディジョン中心部から数キロの場所にあり、グラン・クリュ街道を進むと最初に出会うブドウ畑です。

ブルゴーニュの2023年は、暑い夏と豊かな収穫に恵まれた、収量の多いヴィンテージでした。赤のマルサネは通常、果実味のフレッシュなピノ・ノワールで、若いうちから楽しめ、瓶内で数年寝かせてもよく持ちこたえます。

ルー・デュモンのラインナップで、マルサネはコート・ド・ニュイの村々の中で最も北に位置し、ジュヴレ・シャンベルタンやモレ・サン・ドニに隣接しています。15～16 °Cで、サラミなどの加工肉、ローストチキン、またはキノコ料理と合わせてお楽しみください。

STELTのセレクションに並ぶこのマルサネは、ルー・デュモンが手がけるコート・ド・ニュイ最北のピノ・ノワールです。

STELTのすべての発送は、ワイン輸送用の認証済み梱包材を用いて、細心の注意を払って行われます。

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