セスティ ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ 2021 DOCG 0,75l

セスティのブルネッロ・ディ・モンタルチーノ DOCG 2021は、モンタルチーノ南側の斜面、サンタンジェロ・イン・コッレ地区で生まれます。セスティ家は、中世の村カステッロ・ディ・アルジャーノを囲むブドウ畑を手入れしています。南向きの標高約350メートルにある、海成堆積物からなる土壌で、コルドン仕立てにしたブドウから造る、純粋なサンジョヴェーゼです。

ワイナリーの歴史は、ワインとは無縁のところから始まりました。ヴェネツィアで育ったジュゼッペ・マリア・セスティは、音楽、美術、天文学を学び、天文学を職業としました。1975年、妻サラとともに、アルジャーノの村と城の荒れ果てた廃墟を買い取り、根気よく修復しました。その後、近隣の人々の畑仕事やセラーでの作業を手伝いながら技術を学び、1991年に城の周囲の斜面に自らのブドウ畑を植えました。1999年からは娘のエリーザも加わり、現在では畑とセラーでのあらゆる決定に携わっています。所有地は102ヘクタールで、そのうち13ヘクタールがブドウ畑です。残りはオリーブ畑、牧草地、森林です。

創業当初からセスティ家は、できる限り自然なワインを造ることを選び、介入を最小限に抑え、化学薬品を使わずに取り組んできました。ジュゼッペは、自然の循環に対する月の影響についての知識を畑とセラーに取り入れ、今も月の満ち欠けに合わせて作業を進めています。公式な認証は取得していませんが、家族の基準に見合うものが見つからなかったため、有機農法とビオディナミの原則に沿って栽培しています。

このブルネッロは、熟成にかける忍耐強さが際立ちます。ワイナリーのすべてのワインと同様にステンレスタンクで発酵し、その後、規定の木樽熟成期間である2年を大きく上回る3年以上、容量30ヘクトリットルのオーク樽で熟成。濾過も清澄もせずに瓶詰めし、セラーから出荷されるまでさらに休ませます。

クラシックな個性を備えたブルネッロで、サンジョヴェーゼのモンタルチーノの力強さと南向き斜面の温かみが、大樽によって保たれたフレッシュさと調和しています。グラスの中でもセラーでも、時間をかけて開いていくワインで、セラーでは何年も熟成できます。

セスティのラインナップでは、毎年の天文現象をラベルに描くリゼルヴァのフェノメナ、そしてロッソのモンタルチーノと並びます。3つそろって、この産地を代表する最もクラシックな表現です。18 °Cで、1時間前にボトルを開けてから、赤身肉、煮込み料理、ジビエ、熟成チーズとともにお召し上がりください。

STELTのセレクションに並ぶこのブルネッロは、急がず、月の暦に沿って仕事をする家族が造るモンタルチーノです。

STELTのすべての発送は、ワイン輸送用の認証済み梱包材を用いて、細心の注意を払って行われます。

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